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肝髒有病的人能吃豬肝嗎

健康 更新时间:2024-12-28 03:11:31

我們常會聽到“以形補形,“以肝補肝”的食療法,認為肝病患者常吃豬肝或其他動物肝髒可促進康複。

肝髒有病的人能吃豬肝嗎(肝病患者多吃豬肝)1

然而,科研表明,這種食療方法非但無益反而後果嚴重。這是因為動物肝髒尤其是豬肝富含銅元素,對肝病患者來說是一種有危害的食物。正常人進食含銅的食物,銅離子參與生理生化作用後,多餘的銅可與血清氧化酶結合從尿中排出,不會在體内積蓄。而肝病患者由于肝功能低下,不能調節體内銅的平衡,過多的銅在肝髒及腦組織内積聚,可引起黃疸、貧血、肝硬化、腹水,或發生手足震顫、語言不清等症狀,嚴重者可發生肝昏迷甚至死亡。

肝髒有病的人能吃豬肝嗎(肝病患者多吃豬肝)2

豬肝含銅豐富,據測定,100克豬肝含25毫克銅。肝病患者進食豬肝,會加速肝病惡化或引起并發症,故肝病患者應忌食動物肝髒尤其是豬肝,同時還要少吃含銅量偏高的食物,如藻類、玉米、豆類、芝麻等。

肝髒有病的人能吃豬肝嗎(肝病患者多吃豬肝)3

“以形補形”是勞動人民千百年來總結出來的食療方法。也是中醫學的重要思維方法,其中不乏妙論,但應采取辯證的、曆史的态度去看待,不可不加分析地濫用。

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