裡耶遺址是現代人了解秦代曆史的一張名片。一提起裡耶，人們就會自然地想起那近四萬枚的秦簡，以及秦簡上帶給人們的，2000多年前，那個強大帝國的風情，政治，經濟，文化等等。事實上，裡耶帶給後人的，遠不止這些。在裡耶遺址中，就出土過一種“保健”食物，而且，它和我們今天常用的大蒜還能稱得上是親戚。這種兩千多年前就有的食物到底是什麼？它又有着怎樣的保健功能呢？接下來，讓小編來為您揭秘。

首先要強調一點，裡耶秦簡不是裡耶的全部，那隻出自于裡耶古城的一口古井。而裡耶更有價值的曆史作用，是這裡當年是秦帝國的一個重要城市。裡耶，位于今天的湖南省湘西土家族苗族自治州龍山縣。在古代，這裡屬于山間小盆地，又靠近酉水，适合糧食生産，同時，還擁有當時最便捷的交通-水路。而且，當地還有銅、錫豐富的礦産。因此，裡耶地理優勢十分明顯，十分适合在此築城生活。

一轉眼，2000多年過去了，裡耶城帶着大秦帝國的魅力與榮光，早就淹沒在曆史的長河中之中。直到1985年6月份，附近來了一批做磚瓦的泥水匠。他們看中了這片土地，本打算在這裡取土，然後做成燒磚的泥胚。可沒挖多久，人們就先後挖出了一些陶器，甚至還有古代的兵器。考古隊就此對這片區域展開的考古發掘。有意思的是，在考古發掘初期，并沒有取得實質性的進展。直到2002年4月，要在附近建水電站，考古工作隊不得不加派人手，加班加點，開始搶救性發掘。于是，一座隐藏了兩千多年的秦朝古城，才真正在世人面前顯露出來。

在裡耶古城的考古成果中，最耀眼的當然是裡耶秦簡。但是，秦簡上的終究是文字，除此之外，考古人員還出土了大量的食物，有水稻核桃，梅子，酸棗等等，要知道，這可都是當年秦代人民吃的食物。在這其中，就有一種叫藠頭的食物，出土的藠頭，至今還保存完好。如果你舍得，洗幹淨了，蘸點兒醬就能吃。

有人可能會說，藠頭是什麼東西？不會是考古人員弄錯了吧。這個，還真沒錯。根據記載，大蒜原來不是中國本土的植物，是秦漢時期，從西域傳到中國的外來植物。在大蒜沒有傳到中國之前，人們一直是用藠頭來代替大蒜，充當重要的調味蔬菜的。

這裡，就不得不提藠頭和大蒜的關系了。其實，它們都是百合綱的植物，也就是說，它倆祖上是真系親戚，但到它們這一輩兒就分了，大蒜是百合科蔥屬，而藠頭是石蒜科蔥屬。是不是有點兒亂？那咱就把這些專業的扔了，讀者隻要記着兩者從生物學的角度來講，有關系。咱們說形狀，兩都也很相似，果實都長在土裡，外面都有好幾層鱗皮，裡面是蒜粒。隻是，大蒜的蒜粒通常都是分瓣的，藠頭的蒜料一般都是一個，個頭還比大蒜要小。但是，藠頭通常是一大堆單個的蒜頭，但聚集生長在一起。至于為什麼兩者會有這麼大的差别呢？環境，氣候因素都有可能，如同南橘北枳一般，反正，長着長着，就不一樣了。

今天，藠頭這種食物仍然在我國許多地方存在，人們也一直在食用。和大蒜相比，兩者的藥用功效基本一樣，但是，藠頭卻有一樣大蒜沒有的獨特功效。經過科學研究證明，藠頭除了性溫，辛，具有消食，除膩的功效外，還有一項防癌的功效。

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