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雞蛋黃的營養價值

健康 更新时间:2024-06-26 13:16:50

  1、雞蛋黃中含有豐富的橄榄油,主要的成分就是油酸,對于心髒是非常有益的。此外,雞蛋黃中還含有豐富的維生素a、維生素d、維生素e、維生素k、磷、鐵,還有多種的礦物質。盡管鐵的吸收率是比較低的,但對于嬰兒來說是至關重要的。

  2、雞蛋黃中還有一種非常重要的物質——卵磷脂,對于大腦發育是格外重要的,還有就是能降低膽固醇的作用。雞蛋黃的顔色是屬于黃紅色的,因為它裡面含有核黃素,是對眼睛有一定的保護作用,而雞蛋黃顔色越深,這類維生素的含量也就會越高。

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