簡介：
春筍上市啦，又鮮又嫩。咱也來學學熊貓，享受一下國寶的待遇。當然咱可不能像熊貓一樣抓起來就啃吧，還得給春筍找個好搭檔。春筍與回鍋肉，絕妙的搭配。那滋味，好吃得停不了口。
材料：
材料：春筍1斤，花肉250克，胡蘿蔔1/3根，蒜頭2顆，花椒，八角，姜少量，蚝油，雞粉，鹽适量
做法：
1、春筍剝去外殼，斜刀切段，胡蘿蔔切小片；
2、整塊花肉放進滾水裡，加花椒、八角、姜中小火煮20分鐘，撈起放涼後切薄片；
3、春筍放進滾水裡焯5分鐘，加入些許鹽，去掉澀味，撈起；
4、熱鍋下油，爆香蒜頭，下花肉煸炒片刻，加入春筍繼續煸炒2分鐘；
5、最後加入蚝油、雞粉、鹽調味。OK!
春筍泡菜炒年糕
簡介：
春筍脆嫩鮮美、清香甘醇，被譽為“素食第一品”，自古以來備受人們喜愛。春筍是佳蔬還是良藥，中醫臨床研究發現，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。春筍炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴，但春筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，過量食用很難消化，容易對胃腸造成負擔。
材料：
春筍100克，泡菜100克，年糕200克，木耳、青紅椒少許，油、鹽、料酒、澱粉、雞精适量。
做法：
1、春筍切片煮2分鐘瀝幹水份，泡菜切段，青紅椒切絲，木耳泡發。
2、起鍋熱油煸炒春筍、泡菜、木耳片刻。
3、放半碗水，放年糕燒開收湯。
4、放青紅椒，加鹽和雞精調味即可。
春筍排骨蛤蛎湯
簡介：
簡單的食材與方法就能煮出口感嫩脆、不刮嘴、清爽清甜，好吃的竹筍湯。
材料：
毛竹筍約700g，排骨約250g，蛤蛎約200g，鹽少許水約2000cc
做法：
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