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糖尿病早餐為什麼不能喝粥

健康 更新时间:2024-11-15 16:06:02

糖尿病早餐為什麼不能喝粥(得了糖尿病還能不能喝粥)1

很多人都有喝粥的習慣,尤其是早餐,這對普通人來說不算什麼,但對一個糖尿病患者就不太合适,因為粥與饅頭、米飯等主食相比更加能升高餐後血糖。其原因是粥含得水分更多,而且經過長時間的熬煮,米粒中的長鍊澱粉分解為短鍊的糊精,而糊精比澱粉更容易被胃腸道分解,變成葡萄糖被吸收的更迅速,血糖升的更高更快也在所難免。而且,粥熬的時間越長,升高餐後血糖越明顯。

所以,對糖尿病人而言,粥盡量不要喝,當然,事事無絕對,有些老年糖尿病患者,牙口不好,喝粥又是多年的習慣,吃幹的咽不下,這種情況下喝粥就要講究方式方法了。

比如用以下的方法喝粥:

1.粥不要熬的時間太長、太糯 。時間越長,升糖指數越高,對餐後血糖影響也越大。

2.最好用粗糧熬粥,比如高粱米、玉米糁、燕麥片,再加些綠豆、紅小豆、白扁豆等,因為粗糧比細糧含更多的膳食纖維,消化吸收慢,可降低粥的升糖指數。

3.不要單純地隻喝粥,進餐時加點可口的時令蔬菜,混合食物的升糖指數要比粥更低,可減慢粥中澱粉的分解消化,對餐後血糖影響也就減小。

4.延長喝粥的時間,從喝第一口粥開始,到吃完配菜喝最後一口粥,通過多嚼慢咽的方式拉長時間,也能延緩血糖升高的幅度。

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