導語：脾胃不好的人，冬天多吃它，鮮嫩營養，随手一炒太香了，不懂吃真可惜！

大家好，我是傻姐美食，今天和大家分享一種常見的蔬菜，它既可以當做配菜也可以當做主菜。它有一種特殊的氣味喜歡吃的人是真喜歡，不喜歡吃的人看見它十分的厭惡，特别是生長發育期的小孩子幾乎都不愛吃，每次吃炒菜的時候總要挑出來。大家猜它是什麼呢？

其實它就是香菜，香菜也叫芫荽。是日常炒菜中不可缺少的提味“神器”。但是有的人聞不慣香菜的這種香味而對香菜“退避三舍”。其實香菜營養價值豐富不僅含有膳食纖維還含有多種維生素，既能促進胃腸蠕動排除垃圾毒素又能開胃健脾，經常食用對身體非常的有好處。香菜營養這麼豐富如果因為挑食而不愛吃，那就太可惜了。那今天我教大家做一個香菜炒肉絲，保準您家的大人小孩都愛吃。冬天要多吃瘦肉，蛋白質含量高，增免疫不發胖，下面是我的制作方法：

【香菜炒肉絲】準備食材：香菜、豬裡脊肉、蔥、蒜、幹辣椒、生抽、料酒、鹽、味精、食用油

具體步驟：1、買回來的香菜我們摘掉她的葉子放到一邊留着做涼拌菜，然後用刀切掉它的根部，把它放入盆中用流動的水清洗幹淨，然後控幹水份把它放到案闆上用刀切成香菜段備用。

2、我們選一塊豬裡脊肉先把它放入冰箱冷凍裡面稍微冰一會，待裡脊肉定型後方便我們切絲，這樣不容易傷到手。這會我們也别閑着着，我們提前把蔥蒜切好備用。在準備一棵青紅椒我們把它切成細絲，今天我們就用香菜當做主菜紅椒絲來做配菜做點綴。裡脊肉凍的差不多了，我們從冰箱裡取出裡脊肉放到案闆上，先把它切成片然後在切成絲，所有的食材準備好以後我們就開始炒制了。

3、打開小火把炒鍋燒熱，然後倒入少量的食用油，加入少許的食用鹽，（這樣可以防止肉絲粘鍋）油熱後放入我們切好的豬肉絲，然後用鏟子不斷的翻炒把肉絲炒散，待肉絲煸炒出水份以後，放入蔥姜蒜開大火炒出香味，倒入适量的料酒去除豬肉裡面的腥味，再放入少許的生抽調一下顔色，用鏟子不斷的翻炒均勻，然後加入适量的鹽和味精，最後放入我們切好的香菜和紅椒絲，大火用鏟子翻炒均勻就可以出鍋了。

溫馨小提示：香菜不僅味道鮮美，營養豐富，适量的時候對身體非常有好處，但也不能天天食用。特别是在感冒發燒，身體不适的時候盡量的不要去食用香菜，因為香菜性寒，感冒期間食用的話對身體非常的不好。

冬天給孩子做上一盤香菜炒肉吧，不僅營養豐富味道鮮美，而且健脾又開胃，特别适合挑食的小朋友，還等什麼呢趕緊動手做起來吧。今天的香菜炒肉絲分享到這裡了，希望我的分享能讓您有所收獲感謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。

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