過年宅在家裡煮甜湯，跟我學不放糖，甜蜜好喝無負擔

南方人喜歡煮甜湯，它即是酒席上不可少的一道湯水，也是平常的一道小吃，當早餐，或下午茶。

做甜湯一般用這些材料：米酒、銀耳、桃膠、皂角米、百合、蓮子、紅棗、紅豆、紅薯、南瓜、蘋果、桔子、梨、木瓜、芒果、糯米小圓子、西米等。

這些都是養生的好材料。特别是米酒，江南人認為能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顔、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效。

下面就分享幾款甜湯給你，我煮甜湯，從不放糖，照樣甜蜜蜜，特别的滋養。主要是做甜湯選用的食材本身都是甜的，完全可省去，這樣就不會害怕糖吃多了有損健康。

一、米酒小圓子

米酒小圓子，最簡單的一道甜湯，南方女人的最愛，它能活血養顔。

材料：糯米粉120克、米酒100克、枸杞10克

制作：

1.糯米粉，加清水，一般來說水是粉的90%，和成這種軟硬适合的面團。

2.揪一塊面團。搓成長條，切分成小段，再搓成小球。

3.水開下小圓子，煮到漂浮起來。

4.然後米酒下鍋煮開。

5.撒枸杞起鍋。

米酒和枸杞都是甜的，完全可不放糖。

二、米酒元宵蛋花羹

在前一個菜譜的基礎上，我們可以加一個雞蛋。

材料：糥米小圓子1碗、米酒2大湯匙、雞蛋1個

制作：

1.鍋裡倒1碗多點水，水開後下小圓子。

2.水再開圓子基本漂浮，舀兩大湯匙的米酒下鍋，攪散。

3.米酒湯再次煮開，勾入蓮藕粉芡汁。

4.再将打散的雞蛋液淋入鍋中，稍微等一會，攪勻起鍋。

如果是産婦吃可加些紅糖，平常吃不用加糖。

三、百香果蓮子銀耳湯

蓮子銀耳湯是清甜、芳香、軟糯、膠粘的湯水，它可養心安神、美容養顔。

制作:

1．蓮子和銀耳用溫水泡發，切除銀耳黃色的蒂子，沖洗幹淨。

2．将泡好的蓮子和銀耳放入鍋中，加入适量清水，加壓約30多分鐘就可以了。

3．盛到碗裡調入蜂蜜，加入百香果果肉享用。

蜂蜜和百香果是絕配，味道不是一般的好。

四、桃膠銀耳羹

桃膠、銀耳、皂角米富含豐富的膠原蛋白，經常食用可以讓皮膚看起來更加的水嫩光潔。

材料：桃膠10克、銀耳10克、皂角米10克、紅棗4枚和紅豆50克

制作：

1、提前一晚上将桃膠、銀耳和皂角米完全泡開。

第二日仔細撿出中桃膠和皂角米的雜質，漂洗幹淨；銀耳要摘除黃頭，撕成小朵。

2.紅豆紅棗清洗幹淨，放到壓力鍋内膽中，還有處理好的桃膠、銀耳、皂角米統統放入電壓力鍋的内膽中，倒入清水800毫升，加壓半小時就可以了。

3.解壓後加紅糖、冰糖，或不加也行，因為紅棗很甜。

五、酒釀南瓜西米露

南瓜最養人，我是特别的喜歡。

材料：南瓜450克、小西米100克、牛奶200毫升、米酒150克

制作：

1.南瓜去皮去瓤上鍋蒸熟，趁熱碾壓成泥。

2.蒸南瓜的同時煮西米，先将10倍西米的清水燒開，然後将西米倒入沸水中，快速攪拌散開，保持沸騰狀态約煮10分鐘，一直到西米還有一點點白色，關火焖幾分鐘至無白色為止。

3.撈出西米，浸泡在冷開水中備用。西米過涼才會Q，還有如果不馬上将西米浸泡在冷開水中，會粘成一坨。

4.将南瓜泥、牛奶和米酒攪勻，再将控淨水的西米加進來完成（米酒、南瓜都較甜，糖是不需要的）。

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