椰蓉花式蛋糕的做法-tft每日頭條

椰蓉花式蛋糕的做法

美食更新时间:2025-01-21 01:04:43

椰蓉花式蛋糕的做法（迎新年美食椰蓉戚風方蛋糕）1

今天分享的蛋糕，加入了椰蓉，不但聞起來椰香十足，吃起來也保留了椰蓉的顆粒感，越嚼越香。再搭配了酸甜可口的蔓越莓幹，特别美味，超好吃。方形的蛋糕切塊，更有食欲。而且制作不是很難，不妨在新年到來之際，做這樣一款蛋糕，來和親朋好友一起分享你的美味吧。

By imCc_v5 【豆果美食官方認證達人】

用料

蛋黃 4個
糖 5克
油 50ml
水 50ml
椰蓉 15克
低筋面粉 80克
蛋白 4個
糖 50克
蔓越莓幹 35克

做法步驟

椰蓉花式蛋糕的做法（迎新年美食椰蓉戚風方蛋糕）2

1、準備好食材，蔓越莓幹稍微切碎一些。椰蓉可以過篩，取比較細末的椰蓉。

椰蓉花式蛋糕的做法（迎新年美食椰蓉戚風方蛋糕）3

2、蛋黃加入細砂糖攪勻。

椰蓉花式蛋糕的做法（迎新年美食椰蓉戚風方蛋糕）4

3、加入油，繼續攪拌均勻。

椰蓉花式蛋糕的做法（迎新年美食椰蓉戚風方蛋糕）5

4、加入純淨水，攪拌到蛋黃發白的狀态，充分的乳化。

椰蓉花式蛋糕的做法（迎新年美食椰蓉戚風方蛋糕）6

5、加入椰蓉，拌勻。

椰蓉花式蛋糕的做法（迎新年美食椰蓉戚風方蛋糕）7

6、篩入低筋面粉切拌均勻。

椰蓉花式蛋糕的做法（迎新年美食椰蓉戚風方蛋糕）8

7、得到了椰蓉蛋黃糊。

椰蓉花式蛋糕的做法（迎新年美食椰蓉戚風方蛋糕）9

8、蛋白打散加入幾滴檸檬汁。

椰蓉花式蛋糕的做法（迎新年美食椰蓉戚風方蛋糕）10

9、分三次加入細砂糖打發到拉起打蛋器呈現倒三角的狀态。

椰蓉花式蛋糕的做法（迎新年美食椰蓉戚風方蛋糕）11

10、蛋白分和蛋黃糊翻拌均勻。

椰蓉花式蛋糕的做法（迎新年美食椰蓉戚風方蛋糕）12

11、加入蔓越莓幹翻拌均勻。

椰蓉花式蛋糕的做法（迎新年美食椰蓉戚風方蛋糕）13

12、倒入學廚9寸方盤中。

椰蓉花式蛋糕的做法（迎新年美食椰蓉戚風方蛋糕）14

13、提前預熱烤箱，170度35分鐘。

椰蓉花式蛋糕的做法（迎新年美食椰蓉戚風方蛋糕）15

14、出爐放到晾網上。

椰蓉花式蛋糕的做法（迎新年美食椰蓉戚風方蛋糕）16

15、倒扣到晾網上，撕去油紙晾涼。

椰蓉花式蛋糕的做法（迎新年美食椰蓉戚風方蛋糕）17

16、切去四周，切成塊。

椰蓉花式蛋糕的做法（迎新年美食椰蓉戚風方蛋糕）18

17、擺盤一起分享吧。新年快到了，和朋友一起分享吧。

椰蓉花式蛋糕的做法（迎新年美食椰蓉戚風方蛋糕）19

18、淋上酸奶，巧克力豆，享用吧。

椰蓉花式蛋糕的做法（迎新年美食椰蓉戚風方蛋糕）20

19、美味

椰蓉花式蛋糕的做法（迎新年美食椰蓉戚風方蛋糕）21

20、椰香濃濃

小貼士

1、椰蓉也可以過一下篩，不過篩的話，成品瑄軟中有椰絲嚼起來更香。2、蛋白打散加入檸檬汁，打發到出現大的泡泡的時候，加入1/3細砂糖，打發到出現細小的泡沫，加入剩餘的一半細砂糖，直到打發到出現不消失的紋路，加入所有的細砂糖，這樣分次加入細砂糖蛋白更穩定。3、蛋白霜和蛋黃糊混合的時候，要翻拌，不要打圈。否則容易消泡。

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