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辣炒花腰蝦

美食 更新时间:2024-07-30 22:12:52

炸烹大明蝦

辣炒花腰蝦(炸烹大明蝦蔥蒜炒牛肉)1

食材&配料:

大明蝦、玉米澱粉、蔥絲、姜絲、蒜片、鹽、米醋、香油、礦泉水、胡椒粉

做法:

  1. 把大明蝦清洗幹淨,加入玉米澱粉、水、色拉油調制成奶油狀,用5-6成熱油溫炸至金黃酥脆撈出控油。
  2. 把調味料混合調制成碗汁。
  3. 爆香小料頭,下入炸好的蝦,烹入碗汁快速翻炒均勻即可上桌。

辣炒花腰蝦(炸烹大明蝦蔥蒜炒牛肉)2

蔥蒜炒牛肉

辣炒花腰蝦(炸烹大明蝦蔥蒜炒牛肉)3

食材&配料:

雪花牛肉、小蔥白、蒜蓉、紅椒絲

做法:

  1. 把牛肉切成薄片,加入姜汁、澱粉、油拌勻腌制備用。
  2. 腌制入味的牛肉放入鍋中煎制金黃倒出備用。
  3. 淨鍋燒熱油,放入蒜蓉、蔥白爆香,下入牛肉、紅椒絲,用生抽、蚝油、白胡椒粉調味後爆炒出鍋。

辣炒花腰蝦(炸烹大明蝦蔥蒜炒牛肉)4

幹椒菌香黃花仔

辣炒花腰蝦(炸烹大明蝦蔥蒜炒牛肉)5

食材&配料:

黃瓜花、黑雞枞菌、辣椒段、香菜苗、醬油、辣鮮露、米醋、白糖、味粉

做法:

  1. 把黃瓜花擇洗幹淨,焯水過涼瀝幹備用。
  2. 雞枞菌清洗幹淨,焯水後撈出過涼瀝幹。
  3. 辣椒剁成末,放入花椒油、紅花椒,淋入熱油激香,放入所有的調料攪拌均勻。
  4. 放入黃瓜花、雞枞菌拌勻,裝盤即可。

辣炒花腰蝦(炸烹大明蝦蔥蒜炒牛肉)6

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