油面怎麼做好吃又簡單?主料:油面筋12個,豬肉250g,上海青4顆,姜适量,蔥适量,白糖适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,鹽适量,胡椒粉适量,生粉适量,八角适量,下面我們就來說一說關于油面怎麼做好吃又簡單?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:油面筋12個,豬肉250g,上海青4顆,姜适量,蔥适量,白糖适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,鹽适量,胡椒粉适量,生粉适量,八角适量。
首先将蔥白切成段,姜切成小菱形片,上海青切開,豬肉剁成肉泥。
接着我們來調肉餡:将肉泥裝盤,放入半勺鹽、小半勺糖、胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽、半勺香油拌勻,加入一勺生粉後繼續拌勻,最後加點蔥花,将肉泥抓打到有粘性。
用筷子插入面筋,旋轉出一個洞,将調好的肉餡塞入。
鍋中倒入油,将蔥、姜、八角下鍋爆香,然後加入少許料酒、适量清水、生抽、老抽、一勺白糖,煮開後将油面筋下鍋炒軟,倒入清水,以蓋過面筋一半為宜,蓋上鍋蓋等待大火煮開,轉中火煮15分鐘。
面筋變軟變大後,加入上海青,繼續蓋上鍋蓋,煮至上海青變軟。最後加入水澱粉收汁,就可以出鍋啦。
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