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司康Scones的家常做法

生活 更新时间:2024-08-07 01:22:00

司康Scones的家常做法?用料:高粉600g、低粉600g、糖粉150g、鹽12g、無鋁泡打粉36g、黃油480g、雞蛋180g(留一點刷表面)、牛奶540g、葡萄幹300g,接下來我們就來聊聊關于司康Scones的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

司康Scones的家常做法(司康的簡單做法)1

司康Scones的家常做法

用料:高粉600g、低粉600g、糖粉150g、鹽12g、無鋁泡打粉36g、黃油480g、雞蛋180g(留一點刷表面)、牛奶540g、葡萄幹300g。

做法:高粉、低粉過篩,加入糖粉、鹽、泡打粉,拌勻;黃油切小丁,放入1中;用手将其與粉不斷搓、搓、搓,細面粉變成粗粉,如粗顆粒的玉米粉狀;加入雞蛋、牛奶,拌勻就好,不可揉面;面團濕,難成形,放入冰箱冷藏40分鐘。

預熱烤箱218度;面團壓平成方形,沿1/2中線,左右對折;壓平,沿1/2中線,上下對折對折10-20次;面團壓平至12mm厚,塑形為圓、方形等;放入烤盤,表面刷蛋;入烤箱中層,15-20分鐘,表面上色,底部微黃即可;如加幹果,葡萄幹,在放液體前加到面粉裡。

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