幾年前，天涯有個比較火的帖子，一個四川的牛肉面老闆，貼他自己的面店。不得不承認，他在一個四川的縣城，搞的這個面店，成功在天涯搞起了一些風浪。

口碑、美譽度，都很好。

搞得我，都想，去四川旅遊的時候，經過這個縣去吃他一碗面。

他創業過程，也是幾乎全年無休。因為他是面店的老闆，也是面店的大師傅。那個老闆呢，明确說明“老子在天涯發帖，從來不歡迎大家來吃面。我應付街坊都應付不過來了。我發帖就是發洩的節奏，巴拉巴拉”

當時，一個四川妹子，在深圳也開了一個面店。這個四川妹子，請了一個師傅。自己完全做老闆。

牛肉面老大，認為他撐不下去。

果然，那個四川妹子的深圳店，後來改成普通飯館了

據我所知，沒有多少人吃吧。

因為她在一個四川的窮縣。

可能是榮縣，我忘了。其實，做面店，如何能夠做大，做好。是一個很難的問題。有時候網友笑他，你幹幾十年，除非退休，否則，你還是得天天做面。不做大，也不行。如果不做大，一輩子，天天幹活。

早起買菜，自己做面，晚上準備鹵，招呼客人。幹面館,最痛苦的事是,很容易被抄襲.所以，面館老闆，連徒弟都不敢收，所以，一切還必須得自己做。當一切都自己做的時候，當面館這種事業不能一天不開門的時候，賺個50萬，100萬，有意義麼？所以，他的目标是，45歲退休。

那麼，面館，用什麼方法可以，讓生意的發展，盡量多的不依賴于老闆的個人工作？面館的技術,很難外傳.

除非是,子女繼承

吃面的時候,對味千拉面,和普通手擀面的客戶要求,是不同的.但是,抄了,在你隔壁開一家同樣的面店,比你便宜.你就受不了.在他的帖子中,前後一年,不足100米方圓,有多家面店,因為看着他生意火爆,而選擇,貼身纏鬥!

便宜5毛錢,客戶就走.

他,很有個性和想法,絕不做連鎖.

而事實上,很多連鎖面店,其實賺的就是加盟費,和配送的費用.

那麼,又想做大,又不願意加盟,能怎麼辦?

而且，他很有個性，她的價格，定位在比全縣平均水平還要低一點的水平。

先在，自己的店裡，做好流程，招好工人。

工人打下手，關鍵環節你控制，

先讓你的工作時間，由每天10小時，降低到6小時。

過了一年，其間經曆了很多火爆的，面店大戰。先在，自己的店裡，做好流程，招好工人。

工人打下手，關鍵環節你控制，

既然不能做加盟，（事實上，他也做不來加盟。中央廚房，中心支持，後期支持都無法兌現），隻能一個店一個店的複制。這是另一條路。

有一天，榮縣，城的東西南北，都有他的一家直營店，那麼日子就好過了。

我又和他說:你别那麼吊嘛，前期積累完了之後，在成都重慶開一家，哪怕自己還是坐鎮直營，都比在榮縣，要多賺太多了。

海底撈，一開始，就是三張桌子.

大多數技術人員，最喜歡，被大公司當做總工程師敬着。錢夠用就好，關鍵是尊重。和解決技術難題的快感。

你就是那千萬普通人的一員。甚至你可能還不如多數和你同樣競争的對手。

好了，再度發散。我曾經做過好幾次與人合作的生意。

我覺得吧，合作者，可以有2個不同的特性，

1，能力，是否與我互補。

2，品德。

但是，我後來發現，其實這都不是最重要的。最重要的是心智。

是大家對于合作這個事兒，要達成彼此可以對接的“期望與履行”。

前邊說的，能力，也包括各種資源。

比如，有的人要投錢，我期望他隻投錢，不參與管理。

而他想做的是，自己很熱情低參與公司的工作。

這就不對口。

在創業的初始階段，要的是大家，心無旁骛，一切殺出一條血路。

過幾年，你往往會發現，那些做的更好，做的更快的人，合作夥伴，可能在各種方面，都不如其他的人。

到了更大的層次。這時候你追求的，往往是，對方投錢，給你各種資源。而是不要，幹涉你的正常運行，甚至不要過多過問你的下一步發展戰略。

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