超好吃的戚風蛋糕零失敗做法教程-tft每日頭條

超好吃的戚風蛋糕零失敗做法教程

美食更新时间:2024-08-03 08:13:39

超好吃的戚風蛋糕零失敗做法教程（0難度的酸奶戚風蛋糕）1

由于戚風蛋糕口感極其的綿軟，因而受到人們的喜愛現在市面上賣的都是原味戚風蛋糕，就想着用酸奶代替牛奶，果然出乎意料，口感确實比想象中的要好

By Lqiaoan

用料

雞黃 5個
糖（蛋黃） 35克
酸奶 120克
油 50克
低粉 80克
玉米澱粉 20克
蛋白 5個
糖（蛋白） 70克
酸奶（裝飾） 200克
水果（裝飾）适量

做法步驟

超好吃的戚風蛋糕零失敗做法教程（0難度的酸奶戚風蛋糕）2

1、1⃣蛋黃糊：先将蛋黃與蛋白分開，蛋白放入無油無水的盆中備用，蛋黃放入盆中加入糖

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2、攪勻

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3、倒入酸奶攪勻

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4、再倒入玉米油攪勻

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5、用過篩網篩入低粉與玉米澱粉

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6、用手動打蛋器攪勻

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7、2⃣蛋白霜：白糖分三次加入到蛋白中打發~~以上是加入第一次糖

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8、第二次加糖繼續打發

超好吃的戚風蛋糕零失敗做法教程（0難度的酸奶戚風蛋糕）10

9、再加入第三次糖打至硬性發泡

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10、取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中用炒菜式的方式翻拌均勻

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11、将翻拌好的蛋黃糊倒入其餘三分之二的蛋白霜中

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12、還是用翻拌的方式拌勻~

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13、倒入8寸戚風蛋糕磨具中

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14、放進烤箱用上下火135度烤40分鐘，出爐後馬上倒扣，防止收縮

超好吃的戚風蛋糕零失敗做法教程（0難度的酸奶戚風蛋糕）16

15、待冷卻後再脫模，再裝飾

超好吃的戚風蛋糕零失敗做法教程（0難度的酸奶戚風蛋糕）17

16、把酸奶倒入裱花袋中，再剪個小孔，擠到戚風蛋糕上面，再放些水果

超好吃的戚風蛋糕零失敗做法教程（0難度的酸奶戚風蛋糕）18

17、使蛋糕增加了些層次感

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18、下午茶點心

超好吃的戚風蛋糕零失敗做法教程（0難度的酸奶戚風蛋糕）20

19、開吃

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20、組織特别細膩，軟綿綿的

小貼士

注意事項： 1⃣蛋白必須放入無油無水的盆中，不然會影響打發效果 2⃣必須用翻拌的方式拌勻，不可用轉圈的方式，否則會消泡噢 3⃣出爐後要立即倒扣，防止收縮

以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起點，一日三餐吃點什麼？做點什麼？豆果告訴您。

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