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紅燒牛肉怎麼做最爛糊最好吃

美食更新时间:2024-07-23 00:14:43

紅燒牛肉想要做得好吃，香而不膩軟爛入味，配飯拌面都好吃

天氣越來越冷，要多給家人做些增強抵抗力的食物來抵抗寒冬，牛肉含有豐富的蛋白質，能提高機體抗病能力，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的作用，寒冬食牛肉，有暖胃作用，中醫認為牛肉是為寒冬補益佳品。

紅燒牛肉怎麼做最爛糊最好吃（紅燒牛肉想要做得好吃）1

牛肉的吃法千變萬化，它是人們最熟悉的一種肉類，幾乎全世界的人都吃牛肉，不同地方的人吃牛肉的方法也不同，例如西方國家喜歡吃牛排、韓國人吃烤肉、日本人吃鐵闆燒，都是以牛肉為主。但是不如咱們中國人做的牛肉豐富。

紅燒牛肉怎麼做最爛糊最好吃（紅燒牛肉想要做得好吃）2

牛肉的做法有很多，紅燒算是最經典最好吃的牛肉做法，不僅很下飯，還可以拿來做紅燒牛肉面條喲。最近天氣冷的也是太快了，别總是吃豬肉羊肉了，換個牛肉來吃吃吧，想吃不要再去外面買高價的了，在家自己做也非常容易。跟着我做好吃到光盤的紅燒牛肉，5分鐘就能學會，軟爛入味做法簡單，快來試試吧。

【菜名】：紅燒牛肉

【食材清單】：洋蔥，牛肉，胡蘿蔔，醬油，八角，郫縣豆瓣醬，冰糖，花椒，桂皮，草果，香葉，料酒，幹辣椒。

【烹饪步驟】：

1、把一塊要用到的牛肉準備好，要用新鮮的哦，把牛肉切成小塊，洋蔥也是一樣，切成小塊。胡蘿蔔去皮了以後切成滾刀塊來備用。

紅燒牛肉怎麼做最爛糊最好吃（紅燒牛肉想要做得好吃）3

2、鍋裡面倒入适量的清水，把牛肉塊下進去，冷水下鍋，建議不要把水燒開了以後再下鍋，把牛肉塊給焯熟。

紅燒牛肉怎麼做最爛糊最好吃（紅燒牛肉想要做得好吃）4

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3、把焯熟了的牛肉塊撈出來，再用清水沖洗一下，然後瀝幹水分了以後備用。

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4、下面我們再來把香料準備好。

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5、炒鍋裡面倒入适量的食用油，燒熱了以後先是把郫縣豆瓣醬下進去，炒出來紅油，然後再将胡蘿蔔塊還有洋蔥塊也都下進鍋裡面炒香。炒出來香味了以後再把牛肉塊也下進去翻炒均勻。

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6、加上香料還有料酒，醬油，1小碗的清水，冰糖。

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7、先是用大火把鍋裡面的湯汁燒開了以後再轉成小火，蓋上鍋蓋焖煮将近40分鐘左右。

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8、等牛肉煮得軟爛了以後，最後用大火收汁即可裝盤。秘制軟爛入味的紅燒牛肉，醬汁拌飯超級無敵好吃。紅燒肉在我家特别受歡迎，你也來試試吧！

紅燒牛肉怎麼做最爛糊最好吃（紅燒牛肉想要做得好吃）13

【小貼士】：

1、怕吃到香料的話，大家可以把香料用布袋裝在一起，然後再跟牛肉一起炖着吃。

2、可以趁周末有空時多炖一些肉，然後分成小份冷藏或者冷凍起來，冷藏可存放1周，冷凍可存放1-2個月，平時匆忙的時候取出解凍加蔬菜就是一頓好吃的紅燒牛肉啦。

3、做好的紅燒牛肉直接吃可以，還能澆在面條上面，就是一碗紅燒牛肉面了。

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