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飯店土豆絲為什麼很脆

美食 更新时间:2025-01-10 03:16:45

飯店土豆絲為什麼很脆?泡過是土豆絲很脆在泡土豆絲時可以加入一定量的食用醋,因為用醋泡土豆絲時土豆的營養流失是最少的,但是口感還能很好,特别是在做醋溜土豆絲等帶酸味的菜肴時,在洗土豆絲時就加醋,你會發現這樣做出來的土豆絲真的會變得很美味,現在小編就來說說關于飯店土豆絲為什麼很脆?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

飯店土豆絲為什麼很脆(原來是這個原因)1

飯店土豆絲為什麼很脆

泡過是土豆絲很脆。

在泡土豆絲時可以加入一定量的食用醋,因為用醋泡土豆絲時土豆的營養流失是最少的,但是口感還能很好,特别是在做醋溜土豆絲等帶酸味的菜肴時,在洗土豆絲時就加醋,你會發現這樣做出來的土豆絲真的會變得很美味。

另外做酸辣土豆絲我喜歡用陳醋而不是白醋來烹制,雖然顔色稍深,但是陳醋的香味遠比白醋來的醇厚,盡管用白醋來烹制土豆絲的色澤好看,但是白醋的味道感覺太過重,自己吃的菜我會以味道為先來選擇食材。

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