今日立夏，立夏是二十四節氣中的第七個節氣，也是夏季的第一個節氣，立夏，萬物至此皆長大，光照增強，雷雨增多，溫度升高，農作物都進入了旺長期，尤其在一場雷陣雨過後，肥厚的莖葉更顯得精神。
進入5月份以後，地裡的大蒜快速生長，蒜農們早已開始忙碌，這個季節正在收獲蒜薹，蒜薹是大蒜中抽離的花莖，也是一種應季蔬菜，雖然一年四季都能吃到，但都是冷藏蒜薹，沒有現摘的好吃，汁水相當豐富。
走進菜市場，也可以看見一捆捆的蒜薹正在出售，購買者絡繹不絕，因為是露天蔬菜，吸收了光照和水分，比大棚蔬菜強多倍，口感和營養也略勝一籌，除此之外，蒜薹也具有大蒜同樣的功效，殺菌消毒，增強免疫力，适合涼拌、清炒和調餡。
我深知蒜薹的好處，也經常變換着花樣，做給家人們吃，自家有一塊菜地，種植了一些大蒜，剛好這幾天收獲，炒肉、炒雞蛋都好吃，鮮香美味，下酒又下飯，老少皆宜。
蒜薹炒雞蛋，怎麼做才好吃？其實秘訣是一碗料汁，做對了鮮香美味
蒜薹炒雞蛋食材：蒜薹、雞蛋、清水
調味：生抽、蚝油、食鹽、白糖、辣椒粉、味精、（白醋）
1、準備一把新鮮的蒜薹，清洗幹淨，蒜帽可去可留，根據自己喜好來，控幹水分以後，改刀切成段，大小均勻一緻。
2、另外準備一個盆，打入3個雞蛋，點入适量白醋和食鹽，充分攪拌均勻，白醋可以去掉一部分腥味，食鹽入一下底味。
3、調一個最經典的靈魂料汁，很多人總說炒蒜薹不好吃，看看調味品做對了嗎？碗中加入5勺清水、半勺白糖、2勺生抽、1勺蚝油、半勺食鹽、1勺辣椒粉、适量的味精，攪拌均勻，把料汁放在一邊備用。
4、起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，輕輕晃動鍋底，避免粘鍋，等雞蛋定型以後，用中小火炒至色澤金黃，把雞蛋盛出來備用。
5、另外起鍋，放入蔥花爆出香味，再倒入蒜薹，用中火翻炒一會兒，炒至斷生。
6、倒入提前炒好的雞蛋，再倒入調好的料汁，翻炒一會兒，就可以出鍋了，蒜薹不要炒得太老，炒過頭就不好吃了，速度要快。
7、按照這個方式做的蒜薹炒雞蛋，鮮香美味，營養豐富，雞蛋不老，蒜薹不生，口感剛剛好，下飯特别好吃，老人孩子都愛吃。
1、雞蛋液中點入适量的白醋，可以有效去除腥味，可根據個人的情況，放不放看口味。
2、雞蛋和蒜薹要分開炒，先炒雞蛋或先炒蒜薹都沒事，最後再混合到一起。
3、提前調一個簡單的料汁，可以省去不少麻煩，調好直接倒入鍋中，鮮香美味。
未經授權，禁止抄襲，發現必究，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
