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排骨炖酸菜怎麼做才好吃又簡單

美食更新时间:2025-11-02 18:03:29

排骨炖酸菜怎麼做才好吃又簡單?，我來為大家科普一下關于排骨炖酸菜怎麼做才好吃又簡單?以下内容希望對你有幫助!

排骨炖酸菜怎麼做才好吃又簡單

新鮮的排骨裝好備用，我用的是豬前排。排骨涼水下鍋，放入少許料酒去腥，把排骨多焯一會，焯出血水。焯好放入碗中，把水控幹。大蔥切段、幹辣椒少許(根據個人吃辣的多少) 八角2個就行，掰成小瓣。放入電壓力鍋中，加入适量的水，沒過排骨，放入大蔥、幹辣椒、八角。我是這種電壓力鍋，調成炖肉的選項，很方便操作，大概需要炖30分鐘左右。炖排骨的時候準備酸菜，可以先泡一會，然後洗淨。洗淨之後，捏出水分，團成團備用，一點把水分都捏出去。大概30多分鐘後，排骨炖成這樣就可以了，可以看到一點油沒放，鍋裡也有很多排骨炖過之後的豬油，很香也健康。放入酸菜，放3勺鹽左右（根據個人口味）放入一點海鮮醬油，再炖20分鐘左右。 20多分鐘以後開鍋，放入少量雞精提鮮。一道美味的排骨炖酸菜就做好啦。

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