雞半隻,香菇一把,闆栗300克,生姜一棵,紅棗10粒,枸杞适量,料酒一勺,食鹽一勺。
做法:1、香菇用溫水浸泡30分鐘,浸泡軟了用清水清洗幹淨,闆栗洗淨,生姜去皮洗淨切成片,紅棗、枸杞洗淨備用。
2、雞肉倒入鍋中焯水,加入一勺料酒去腥味,加蓋煮上5分鐘,煮好撈起來,用清水清洗幹淨雞肉上的浮沫。
3、湯鍋中依次放入雞肉、紅棗、姜片、香菇,一次性倒入足夠的清水。
4、加蓋大火煮上10分鐘,倒入闆栗煮至闆栗軟糯。
5、加入枸杞,一勺食鹽調味,攪拌均勻即可關火出鍋。
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