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宮保雞丁怎麼做最好吃

美食更新时间:2024-10-05 15:48:28

宮保雞丁怎麼做最好吃?先将洗淨的雞腿去骨，切成肉丁，在雞肉丁中加入蛋清、料酒、鹽、糖、澱粉、油拌勻靜置15到20分鐘腌制雞丁，下面我們就來聊聊關于宮保雞丁怎麼做最好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

宮保雞丁怎麼做最好吃

先将洗淨的雞腿去骨，切成肉丁，在雞肉丁中加入蛋清、料酒、鹽、糖、澱粉、油拌勻靜置15到20分鐘腌制雞丁。

在碗中倒入清湯、料酒、老抽、糖攪拌均勻調制料汁備用，将雞丁炒熟盛出備用。

熱鍋倒油，放入幹辣椒，蔥白段、二荊條段煸炒爆香，加入豆瓣醬、蒜泥繼續翻炒出香味後倒入調料汁，加水澱粉勾芡。

接着倒入雞丁翻炒，直到醬汁完全裹住雞丁，加入醋、花生米、麻油，翻炒均勻出鍋即可。

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