蛋炒金沙栉瓜的詳細做法?食材:栉瓜2個、雞蛋3個、鹹蛋1個、姜絲少許、蔥花适量、橄榄油1大匙、米酒1大匙、香油1/2小匙 ,我來為大家講解一下關于蛋炒金沙栉瓜的詳細做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:栉瓜2個、雞蛋3個、鹹蛋1個、姜絲少許、蔥花适量、橄榄油1大匙、米酒1大匙、香油1/2小匙。
栉瓜切滾刀塊(或切小塊)、雞蛋打散成蛋液、鹹蛋将蛋黃與蛋白分别取出切碎,備用。鍋内倒入油,将姜絲入鍋炒香。加入鹹蛋黃,小火炒至略冒泡泡。
加入栉瓜、米酒(或料酒)和鹹蛋白中火快炒一分鐘左右。
然後加入少量的誰繼續拌炒後蓋上鍋蓋焖煮約1分鐘(或焖至喜歡的軟度)。
打開鍋蓋後,淋入蛋液,待蛋液略凝固時,持鍋鏟輕推拌勻。
最後再加入蔥花香、油,全部拌勻即可。
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