買了鹽水鴨怎麼做好吃?把鴨腿用水洗幹淨,然後放在一邊,之後把二兩的鹽,适量的花椒與少量的八角放進鍋裡,然後用火把它們炒香,炒到食鹽有些微微發黃,花椒和八角漸漸出香味為止;将炒好的鹽,趁熱抹在鴨腿上,多多揉擦,讓鹽滲入,今天小編就來說說關于買了鹽水鴨怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
把鴨腿用水洗幹淨,然後放在一邊,之後把二兩的鹽,适量的花椒與少量的八角放進鍋裡,然後用火把它們炒香,炒到食鹽有些微微發黃,花椒和八角漸漸出香味為止;将炒好的鹽,趁熱抹在鴨腿上,多多揉擦,讓鹽滲入。
将鴨腿放進保鮮盒裡面,然後剩餘的鹽和花椒粒也放進保鮮盒裡面,之後把保鮮盒的蓋子蓋上,放入冰箱冷藏大約24-48小時。在這個期間,可以每隔5-6小時将腌出來的水分到掉;然後繼續腌,直至48小時後。
把鴨腿拿出來,之後用水清洗一下鴨腿,把鴨腿上面的花椒粒沖掉,然後把鴨腿放到鍋裡面,加水,沒過鴨腿,用時放入幾個蔥段和少許姜片,大火煮;開鍋後,倒入一些花雕,接着用大火煮沸10分鐘後,轉到最小火,焖大約20-30分鐘。
20-30分鐘後,關火。撈出鴨子涼卻;一定要涼透。涼透後,切成塊,最後也可以澆上一點煮鴨子的原味鴨湯,鮮,妙不可言。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!