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爆炒紅燒豬心

美食更新时间:2025-02-12 04:57:18

爆炒紅燒豬心（今天美食爆炒豬心）1

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今天給朋友們介紹一道爆炒豬心的做法，以前的可能大家都是把豬心烀爛死，這麼深，他塞牙，今天像我這麼做香嫩可口，不塞牙。

市場買回來一個大豬心，清水沖洗幹淨，改刀切成薄片，全部放到水盆中，用清水泡上20分鐘炮，準備青辣椒，一個紅辣椒，一個改刀切成菱形塊，小蔥大蒜切成沫，去自身的血水，撈出淋幹水分，起鍋燒油油，溫四成熱，将豬心放入鍋中小火滑手，千萬不要炒老了，撈出淋幹油備用。

給鍋燒油，下蔥蒜爆香，摘下青紅辣椒片，大火炒出香味，放入豬心，放入生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，适量的13香，雞精，鹽，料酒，全程大火翻炒，炒到沒有湯汁芯片成微黃色，順着鍋邊澆上一勺子陳醋，小味兒一下子就上來了，一道漂亮的爆炒豬心做好了，就這菜，能不能把老丈人喝桌子底下去？能吃幾碗飯，太費飯了。學會的朋友給自己的家人做上一頓吧！

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