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蒸碗小酥肉怎麼弄

美食更新时间:2025-02-09 11:08:52

家裡常備小酥肉，一次稍微多做些，省得老是用油炸，弄的身上到處都是油煙味，可以做湯，做馄饨，和菜一起炖着吃，想這麼吃也可以，再回鍋略炸就好，又方便又好吃。

蒸碗小酥肉怎麼弄（小酥肉蒸碗口感香糯）1

食材：五花肉300克五香粉2克胡椒粉1克鹽1克黃酒10克白糖5克醋10克姜适量八角一個花椒幾粒雞蛋一個澱粉50克

做法

五花肉切厚一些的長片或者長條，用五香粉、胡椒粉、鹽、黃酒和姜末抓勻腌半小時

蒸碗小酥肉怎麼弄（小酥肉蒸碗口感香糯）2

蒸碗小酥肉怎麼弄（小酥肉蒸碗口感香糯）3

雞蛋打進澱粉中調順滑備用

蒸碗小酥肉怎麼弄（小酥肉蒸碗口感香糯）4

蒸碗小酥肉怎麼弄（小酥肉蒸碗口感香糯）5

炒鍋燒熱倒多些油，燒到五六成熱時下肉片，用中火炸至表面焦黃

蒸碗小酥肉怎麼弄（小酥肉蒸碗口感香糯）6

蒸碗小酥肉怎麼弄（小酥肉蒸碗口感香糯）7

撈起時能聽到咔咔的聲音就表明炸的挺幹脆了

蒸碗小酥肉怎麼弄（小酥肉蒸碗口感香糯）8

将肉放入碗中，放一些蔥姜，一粒八角，幾粒花椒

蒸碗小酥肉怎麼弄（小酥肉蒸碗口感香糯）9

蒸碗小酥肉怎麼弄（小酥肉蒸碗口感香糯）10

炒鍋放清水燒開，放少許醬油，黃酒，胡椒粉，白糖和醋燒開後倒進盛肉的碗中，上蒸鍋蒸半小時左右，出來撒香菜即可

蒸碗小酥肉怎麼弄（小酥肉蒸碗口感香糯）11

蒸碗小酥肉怎麼弄（小酥肉蒸碗口感香糯）12

小妖說

注意炸肉的時候先裹一層澱粉為了更滑嫩

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