超市烙馍的做法竅門?主料：面粉150克、水90克、鹽1克輔料：牛肉300克、大蔥1棵、姜10克、鹽1克、蚝油15毫升、水澱粉适量、黑胡椒碎适量、黃瓜1個，現在小編就來說說關于超市烙馍的做法竅門?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
主料：面粉150克、水90克、鹽1克。
輔料：牛肉300克、大蔥1棵、姜10克、鹽1克、蚝油15毫升、水澱粉适量、黑胡椒碎适量、黃瓜1個。
做法：
（1）先和面，可以借助面包機來揉面，這樣揉好的面團就不用醒發也沒關系，揉面時候加一點鹽，吃不出鹽味，但是面團的延展性很好，可以擀的更薄更大。揉好的面團先醒發一會。
（2）牛肩肉逆着紋理切成薄片。牛肉切的時候逆着紋理切，這樣煎出來會比較嫩。
（3）大蔥切絲，姜也切絲，加到牛肉裡，再加入蚝油、鹽、黑胡椒碎、水澱粉等所有調料。
（4）攪拌均勻腌制20分鐘。
（5）腌制牛肉的時候來做餅。面團醒發好之後，分成均勻的4份，分别揉圓，這樣可以。
（6）揉面墊上面撒幹粉，取一個面劑子，先按扁，像擀餃子皮一樣擀成略大點的厚片。
（7）開始轉圈把餅推的大一點。右手拿着小擀面杖的一端，左手輔助把餅卷到擀面杖上，然後左手向前推，再返回，返回的同時把餅打開，略微轉換一下角度繼續剛才的過程，這樣轉夠一圈，餅就會變的大而均勻。記得擀的時候一定要撒幹粉操作，避免粘在一起，如果幹粉變少了，及時補充。把4個面劑子都擀成餅待用。
（8）蘇泊爾電餅铛先預熱一下。烙這個餅需要火大一些，設置手動模式，下盤加熱，最大火力。預熱完成會聽到提示音。
（9）打開蓋子，放入一個餅胚，大約1分鐘後，會看到餅上面鼓起小小的白泡，這時候開始翻第一次面。
（10）翻面再等大約2分鐘，會看到這一面也鼓起更大的白色泡泡，再次翻面。
（11）又過去2分鐘，整個餅都鼓起來了。而且表面伴随着焦斑。這時候可以随意的兩面翻翻，等到兩面的焦斑大緻一樣之後就可以拿出來了。重複這個過程，把四個餅都做好，并且摞在一起放置。
（12）電餅铛繼續工作，倒入一些花生油，油熱之後放入剛才腌好的牛肉，煎至變色就可以了。牛肉片很嫩很滑。
（13）剛才烙好的餅，放上煎好的黑椒牛肉片，再放一根黃瓜條。
（14）卷起來就可以開吃了。
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