我們常說藥食同源，生活中很多的食材都屬于藥食同源，比如三七就是其中的一種，既可以食用又能入藥，具有很好的食療、治病的功效。那麼三七怎麼吃最好呢?下面就為大家介紹一下三七的食用方法。

三七怎麼吃最好

1、三七炖雞或炖排骨

方法：三七主根(15~20克)用冷水浸泡半小時左右，洗淨，将其敲成蠶豆大小，用紗布包好，加雞肉或排骨(1000克)，鹽少許，用文火炖1~2小時即可食用。

功效：具有益氣養血、治療血崩、産後虛弱、盜汗、有滋補強壯的作用，也治療老年人的頭風痛、腰肌酸軟無力等症。

2、三七木耳炖豬肉

方法：三七5g，木耳、豬肉、調料各适量。三七研為細末，木耳用水發開，洗淨備用。将豬肉洗淨、切片，鍋中加清水适量煮沸後，調如蔥、姜、鹽各适量煮沸後，納入豬肉、木耳等煮至豬肉爛熟後，調入三七粉，即可食用。

功效：常食，對中風後遺症可幫助調養、康複。

3、三七藥酒

方法：100克三七(可直接用三七主根泡也可将其敲碎成黃豆大小)、白酒适量(50度左右)。三七和白酒泡30天以上可以服用，每次約10ml，每日3次。

功效：具有消腫定痛、活血散淤、舒筋止痛的功用，用于淤血滞痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無名腫痛等症。

4、三七藕蛋羹

方法：三七粉5克，鮮藕1節，生雞蛋1枚，豬油、食鹽各适量。将藕洗淨，搗爛，絞取之也1小杯，加入少許，煮沸;将三七粉與雞蛋青黃調勻，倒入藕汁中，加入豬油、食鹽煮沸即可，溫服。

功效：養胃、止血。适用于胃痛，胃出血等症。

5、三七炖豬心

方法：三七粉10克，豬心洗淨，将三七粉納入住心中，紮緊，加清水适量武火煮沸後，改用文火炖煮至豬心熟爛，取出切片，調味服食。

功效：益氣養心，活血化瘀，可防止冠心病。

6、三七阿膠大米粥

方法：三七粉5克，阿膠10克(搗碎)，大米50克，白糖适量。将大米掏淨，加清水适量煮粥，煮20分鐘後，調入三七粉、阿膠，煮至粥熟服食。

功效：治婦女血瘀崩漏、下血有塊、小腹刺痛等生理痛症。

7、三七紅棗炖鯉魚

方法：三七粉10克，紅棗15枚，鯉魚一條(約250克)，陳皮5克，調料适量。三七粉、大棗、陳皮(切絲)、鯉魚(去内髒)洗淨後，加清水同煮，文火炖2小時左右，加食鹽、服食。

功效：治療肝硬化腹水。

8、三七百合炖兔肉

方法：三七15克，百合20克，兔肉250克。三七搗碎成蠶豆大小，百合洗淨，兔肉洗淨切塊，入鍋，加水适量，文火炖煮，調味後飲湯食肉。

功效：清熱解毒，滋陰養胃，可用于各種癌症放療期間的補養。

9、陳醋泡三七

方法：三七主根250克，老陳醋2500克，共浸泡3個月。将三七撈出，陰幹，磨成粉末，早晚各服3克，溫開水送服。

功效：治膽結石、慢性膽囊炎。

10、三七花茶

方法：每次取三七花3~6朵，用開水沖泡飲用(可以反複沖泡，直到滋味淡為止，亦可隔夜泡繼續飲用)。

功效：清熱、降壓、平肝、鎮定、安神。

三七怎麼吃最好？三七是我國最早的藥食同源植物之一，很受大家的歡迎，以上為大家介紹了三七的食用方法，希望給大家帶來幫助。

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