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紅燒肉南瓜盅的做法

美食更新时间:2024-08-23 21:15:47

紅燒肉南瓜盅的做法?材料：五花肉250g、南瓜1個、蔥姜蒜适量、白砂糖适量、老抽适量、桂皮2-3根、蚝油适量、料酒适量、鹽适量，下面我們就來聊聊關于紅燒肉南瓜盅的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅燒肉南瓜盅的做法

材料：五花肉250g、南瓜1個、蔥姜蒜适量、白砂糖适量、老抽适量、桂皮2-3根、蚝油适量、料酒适量、鹽适量。

五花肉切好，洗幹淨瀝幹備用。

放油熱鍋，放白砂糖，輕順時針攪拌，待糖呈微棕色時放入肉上色，放蔥姜炒勻，入水摸過肉，入料酒、蚝油、老抽、桂皮、鹽（少許），蓋鍋蓋小火炖。

炖肉的時間較長，這個時候就開始弄南瓜造型啦！南瓜洗幹淨，在頭的位置用小刀劃出圓型線。

各種切戳成“盅蓋”，再把籽瓤鏟出，弄幹淨，南瓜盅出爐！

此時已經收湯的紅燒肉出鍋，裝入南瓜盅裡，然後用保鮮膜把裝入肉的南瓜和南瓜蓋分别包好（目的是避免在蒸的過程中過多吸收水分而導緻南瓜變形），放入電壓力鍋中大概二十分鐘，成品！

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