山東的齊魯風味的美食都在這了-tft每日頭條

山東的齊魯風味的美食都在這了

美食更新时间:2024-07-29 12:25:54

糁（san,音同傘），但在魯南地區讀sa(拼音第二聲，），這是方言，在漢語詞典中是沒有這個音的，考試時sa一定是錯的，詳情可見山東濟南高中學業水平考試模拟哦！

糁湯，又叫肉粥，是山東臨沂一帶的傳統名吃，曆史悠久，據說在乾隆下江南時，當地官員在皇帝吃早餐時就獻上了這道小吃，乾隆爺一嘗，人間美味啊！就問到：“這是啥？”，當地官員忙點頭道：“這是糁（啥），這是啥（糁）。”正是這個小笑話，就成了它的名字——糁。

山東的齊魯風味的美食都在這了（這是個讓人讀不出名字的山東美食）1

關于糁還有個傳說，還是乾隆爺，他微服私訪到了沂州府，吃膩了宮中山珍海味的皇帝，就從本地找了個大廚，裡面有道甲魚湯味道鮮美無比，成功引起了皇帝的注意，就傳喚大廚問道：“這是何物？”大廚許是第一次見到皇帝，有點緊張，回答也是結結巴巴的：“甲魚糁。”很是尴尬，就在這時，機靈的和珅圓場到：“此乃味三鮮溫河甲魚糁，是取溫涼河之泉水加牛骨大火熬開，再加麥仁，甲魚小火熬一個時辰，集天，地，水一體，三鮮一絕，強筋壯體，童叟皆宜。”乾隆大喜，并賦詩一首：遨遊千裡客漁家，膳味三鮮溫河糁。四海升平萬民樂，萬國來朝映彩霞。從此甲魚就火了起來了。

還有種說法是和東晉大書法家王羲之有關，一對外地夫婦逃荒至臨沂，王羲之看到他們十分可憐，就經常幫他們，這對夫婦也十分感動，但無以為報。有一天，王羲之病了，二人感覺是時候報恩了，就把家裡唯一的下蛋母雞宰了做湯，還加了一些驅寒的中草藥，但煮湯時，丈夫睡着了，湯也糊了，可家中實在沒什麼東西送給恩人，就硬着頭皮把湯送給了王羲之，看着黑糊糊的湯，任誰也提不起胃口啊，王羲之又不好意思拒絕人家的好意，隻好悶着頭嘗了嘗，沒想到，這一口，真是神清氣爽啊！病也好了。一時興起，就随筆寫下“米參”二字，意為米中人參。後來就把它就叫做糁。

解放前，臨沂城有八家糁鋪，以黃家，劉家，吳家的雞肉糁和陳玉山家的牛肉糁最負盛名。1946年，陳毅同志駐臨沂時，還是黃家糁鋪的常客呢！經過時間的推移，糁成為了大衆喜愛的小吃，并成功入選非物質文化遺産。

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