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避風塘炒蝦如何做

美食 更新时间:2025-02-09 06:11:42

  1、用料:鮮蝦(400克左右)、姜蒜、小蔥、白酒、生抽、面粉适量?、面包糠适量。

  2、鮮蝦洗淨後瀝幹水分倒入白酒,大概一小勺左右。

  3、加入切好的姜蒜和蔥段。

  4、再接着倒入生抽,量也在一小勺左右。

  5、抓勻後覆上保鮮膜,冷藏腌制15分鐘左右。

  6、腌制過後,挑掉姜蒜和蔥段,用筷子把蝦夾起在面粉裡滾一下。

  7、準備好平底鍋,中火加熱注入玉米油,這裡油要多些哦!

  8、把裹好薄面粉的蝦放入鍋内炸一下或者煎也可以。

  9、依次陸續放入,蝦身受熱變紅變脆。

  10、用漏勺把炸好的蝦撈出。

  11、瀝淨油後放入盤中待用。

  12、鍋中剩餘的油倒出,可以留做炒青菜,另外鍋内留少許油,放入姜蒜爆香。

  13、把面包糠倒入,和姜蒜一起炒香。

  14、翻炒2-3分鐘後面包糠就有香味出來啦。

  15、接着倒入剛炸過的蝦一起翻炒。

  16、翻炒均勻後就可以手指捏着開嘗了,好吃停不下哦!

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