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雙味魚頭的做法

美食 更新时间:2024-07-23 21:15:25

  1、原料:胖頭魚頭1個,1200克。

  2、輔料:剁椒、醬椒、燕餃、銀絲面。

  3、将魚頭剖開去鰓,從魚頭背切開,洗淨待用。

  4、将魚頭用鹽。味精。料酒。魚汁腌二十分鐘待用。

  5、取大盤一個将魚頭平放入盤内,再将腌好的剁椒、醬椒分别蓋在魚頭的兩上,周圍放十個燕餃。撒雞油上蒸籠旺火蒸20分取出、蔥花點綴澆明油即可。上桌跟酒精爐,并贈送一份銀絲面以備沾原汁食用。

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