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如何快速發面蒸包子

美食 更新时间:2024-07-24 01:23:15

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發面有的人覺得他很複雜。其實大家隻要跟着我學就可以。

如果把面發成這樣,無論是包包子還是蒸饅頭,真的是想失敗都難,其實想要把面發好真的很簡單,今天我就來給大家講一下,我們以一斤面粉為例,加入白糖十克,加入白糖可以促進酵母發酵,使面發的更加快速。

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酵母我們一定要選擇這種耐高糖酵母,這種耐糕糖酵母除了蒸包子,蒸饅頭以外,還可以用來炸麻花,做面包以及做蛋糕。

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麻花面包和蛋糕他們都有一個共同的特點,就是制作過程中要放大量的糖,如果我們使用普通酵母的話,就發不起來或者發不好,使用耐高糖酵母就不會受到這個限制,一斤面粉正好放一小包這個幹酵母,再倒入280克溫水,用筷子先攪拌成面絮狀,再用手把它揉成光滑的面團,然後蓋上保鮮膜醒發20分鐘,20分鐘以後面就發好了,面團發到這種程度無。無論你是蒸包子還是蒸饅頭,想失敗都難。

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