剁椒魚頭味道鮮香，口感麻辣，是很受歡迎的一道佳肴，生活中很多人都喜歡吃。下面我們就一起來看看剁椒魚頭的剁椒是什麼辣椒，剁椒魚頭的怎麼做好吃。
剁椒魚頭不僅有很好的開胃效果，還有很高的營養價值，在生活中是一道十分都歡迎的美食。那剁椒魚頭的剁椒是什麼辣椒，剁椒魚頭的怎麼做好吃?接下來，跟着小編一起了解吧。
剁椒魚頭的剁椒是什麼辣椒
辣椒：如做單色魚頭就用紅剁椒或野山椒(要垛碎的)，雙色的二種各一半，超市裡售專門的魚頭剁椒 很方便的.
市場上廣受歡迎的剁椒多為張家界的剁辣椒，是采用張家界地區盛産辣椒最有名的沅古坪七姊妹辣椒為主要原料，與蒜頭、食用茶油、食鹽、花椒等配料，承民間秘方和傳統手工藝精制而成的一種可以直接食用的辣椒制品。其富含豐富的蛋白質和多種微量元素，色、香、味俱全，生物保鮮，不含防腐劑，為純天然綠色食品，有着“辣口不辣心，含火不上火”的美譽。因為其口感好，廣受土家人及遊人歡迎。在家裡做面條時，調上一點剁椒，味道會馬上變得鮮美可口。
剁椒魚頭的怎麼做好吃
食材明細：
魚頭一個、蔥适量、姜适量、蒜适量、剁椒适量、鹽适量、胡椒粉适量、雞精适量、
剁椒魚頭的做法步驟：
1.魚頭加鹽搓洗幹淨，沖掉鹽水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半湯匙，鹽半茶匙，雞精半茶匙，搓揉均勻，腌漬十分鐘。
2.蔥姜蒜墊底。
3.鋪上剁椒蒸八分鐘虛火蒸兩分鐘。
4.撒上蔥姜蒜末。
5.油燒熱，冒青煙的時候離火，數三個數，澆在魚上即可。
6.剩下的湯汁用來拌面條特别好吃
剁椒魚頭的家常做法
原料：
花鲢魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老姜一小塊，蒜半個，鹽适量。
做法：
1、将魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個剁細末。
2、然後将魚頭放在碗裡，然後抹上油。
3、在魚頭上撒上剁椒、姜末、鹽、豆豉、料酒。
4、鍋中加水燒沸後，将魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟(約需10分鐘)。
5、将蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘(正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是為了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的)。
6、從鍋中取出碗後，再将炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
