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小朋友吃肉炒鮮蘑菇有什麼好處

美食更新时间:2025-04-19 22:42:49

平菇，又名側耳，是種相當常見的灰色食用菇。

中醫認為平菇性溫、味甘。

平菇中的氨基酸種類十分豐富，經測定，它含有17種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸它都含有。

其菇幹蛋白質含量在20%左右，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。

這些營養成分對嬰兒和老人的發育健康十分重要，非常适合老人說孩子食用。

早在我國唐宋時期就有食用野生平菇的記載。如今，它已經成為我們生活中最常見的菇類之一。

平菇在烹饪方式也有很多，既可以用來炒菜，又可以用來煮湯，搭配很多蔬菜都非常的美味。

今天，小編就為大家分享一種超級簡單的做法。

材料準備

平菇約300克

小朋友吃肉炒鮮蘑菇有什麼好處（孩子老人都愛吃）1

小朋友吃肉炒鮮蘑菇有什麼好處（孩子老人都愛吃）2

五花肉一小塊

配料及調料準備

姜、蔥、食鹽、料酒、澱粉、食用油、生抽（或醬油）适量。

烹饪步驟

小朋友吃肉炒鮮蘑菇有什麼好處（孩子老人都愛吃）3

将平菇掰成小朵，清洗幹淨。

由于平菇自身含水量較大，把洗好的平菇提前焯水備用。

五花肉切片，蔥姜切沫。

澱粉加水調和，備用。

小朋友吃肉炒鮮蘑菇有什麼好處（孩子老人都愛吃）4

鍋中倒入油，下入蔥姜沫，與肉片一起煸炒。待肉片變色後，下入料酒，炒香。

小朋友吃肉炒鮮蘑菇有什麼好處（孩子老人都愛吃）5

倒入平菇，翻炒均勻。然後加入生抽、鹽、胡椒粉适量，繼續翻炒均勻。

小朋友吃肉炒鮮蘑菇有什麼好處（孩子老人都愛吃）6

平菇如果之前沒有焯水或擠水不足，炒制到這時會有些出湯。這時需要開大火，将調好的水澱粉倒入其中，進行勾芡收汁。

小朋友吃肉炒鮮蘑菇有什麼好處（孩子老人都愛吃）7

好吃又美味的平菇炒肉就完成了！

是不是很簡單呢？

快來親自制作一份，分享給家人吧！

小貼士

平菇可以炒、燴、燒；平菇口感好、營養高、不搶味、但鮮品出水較多，易被炒老、須掌握好火候。

平菇每百克熱量20卡路裡，180克/日，含人體必需的8種氨基酸，且維生素C、維生素E、鉀的含量高，多吃可降血糖、補氣血。

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