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嫩炒的田螺才更好吃

美食更新时间:2025-02-01 06:41:24

小時候我最喜歡沿着河邊捉田螺，提個籃子，沿着河邊撿個來回，籃子就滿了，捉好的田螺上面還有許多的青苔和髒東西，吃之前需要在家裡養上幾天。我媽媽炒的田螺最好吃了，每次都炒上一大鍋，一家人坐在院子裡吃着美味的田螺，每個人旁邊都是一堆殼吃了就聽不下來，我吃田螺都不需要用牙簽，這技術都是從小練出來的，一個人一盤沒問題。

嫩炒的田螺才更好吃（田螺這麼炒鮮美至極）1

食材：田螺、蔥、姜、蒜、鹽、植物油、白糖、生抽、料酒

嫩炒的田螺才更好吃（田螺這麼炒鮮美至極）2

1.幹淨的田螺，用剪刀或者是老虎鉗把田螺的尾巴位置剪掉，剪幹淨的田螺在清洗一遍。

嫩炒的田螺才更好吃（田螺這麼炒鮮美至極）3

2.炒鍋加熱倒油，放入姜絲爆香。

嫩炒的田螺才更好吃（田螺這麼炒鮮美至極）4

3.倒入田螺翻炒均勻，炒至5分鐘。

嫩炒的田螺才更好吃（田螺這麼炒鮮美至極）5

4.倒入生抽、料酒、鹽、糖翻炒均勻。

嫩炒的田螺才更好吃（田螺這麼炒鮮美至極）6

5.加入少許水水翻炒均勻，煮至10分鐘。

嫩炒的田螺才更好吃（田螺這麼炒鮮美至極）7

6.放入蒜瓣和蔥段翻炒均勻，炒至蔥段變軟即可出鍋。

美味的田螺就做好了，吃田螺一定要連湯汁一起吸着吃，一口一個要是有比賽吃田螺的我一定拿第一。很多人說田螺沒什麼肉有什麼好吃的，他們是不懂得吃田螺的樂趣，聞着田螺的香味，腦海中就想起了和家人一起吃田螺的畫面，味道也是有記憶的。

田螺含有豐富的蛋白質，維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，屬于的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品，營養非常豐富。

嫩炒的田螺才更好吃（田螺這麼炒鮮美至極）8

剛買回來的田螺不要當天吃，至少要養2天，每天要換兩次水，炒之前一定要把田螺的尾巴剪掉，裡面是田螺的腸子比較髒。我個人比較喜歡吃清淡點的，喜歡吃重口味的裡面可以放些辣椒、八角、香葉、桂皮一起炒，味道也很贊。

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