重口味的爆炒菜,爆炒過程不足3分鐘,但出來的卻是至剛至陽的下酒菜。
By 暴叔Gill
1、倆腰子對切後,分别花刀,在整個腰片上劃道,操作起來比較容易
2、切小條,黃酒和生姜抓勻靜置15分鐘
3、熱油,姜爆鍋
4、滑炒腰子,火要大,翻炒要迅速
5、還沒有完全變色時,加切好的香菇
6、香菇下來後,翻炒需要更加迅速了
7、颠兩下鍋,加一勺高湯。我這裡用的淡雞湯,加入适量的鹽,再加一點點老抽,就可以出鍋了。
8、出鍋,腰花們似乎在說:我堅挺嗎?把我消滅幹淨吧
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