牛肉是禦寒的好食物,與紅蘿蔔同煮,湯清鮮,味鮮美,即使在夏天,這一碗湯水也是吸足眼球,讓你喝到心滿意足!
By 小五的吃喝玩樂
1、準備好紅蘿蔔與牛肉,牛肉選腳籽肉部分。
2、牛肉洗淨。
3、冷水下鍋。
4、煮開,牛肉洗去浮沫。
5、牛肉取出待用。
6、砂鍋煮開水,下牛肉,大火煮開。
7、轉小火煮兩個小時。
8、下洗淨、削皮切塊的紅蘿蔔,先大火煮開。
9、轉小火約煮20分鐘左右,紅蘿蔔變軟,加鹽加芹菜珠調味即可。
牛肉需先用冷水煮開,洗去浮沫,以去除其腥味。紅蘿蔔容易煮爛,約煮20分鐘即可,若實在不喜歡紅蘿蔔就換成白蘿蔔也好。
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