莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“荠菜炒臘腸”的做法。今年的天氣相比往年來說，春寒的時間似乎更長一些，到現在，我們這裡的氣溫還是四個字“春寒料峭”，雖然不穿棉衣了，但毛衣或者厚實一些的外套是絕對要穿的。年齡大一些的人，棉衣到現在都不敢下身，還得繼續穿着。像我家在一樓，晚上睡覺還得開會電褥子把被窩暖熱，然後睡覺才覺得不冷。要是放在往年的話，現在早都穿上短袖了。不過冷也有冷的好處，熱卻有卻的壞處。什麼事情都是有利有弊。就拿野菜來說，今年的荠荠菜生長期感覺要長久一些，到現在市面上還有人再買荠荠菜，作為一個吃貨，我自然是非常高興的，今天就買了一斤荠荠菜，用它和臘肉搭配，給家人做這道下飯菜吃。

荠荠菜作為一種野菜，是很多人熟悉的一種美味。而且這菜含鈣比菠菜高，鮮嫩營養，4月正當季，尤其孩子吃對眼睛好！所以每年到了四月五月的時候，我就隔三差五給孩子一些有關荠荠菜的美食，孩子們可高興啦！五一前後，野菜不多了，它還有最後一茬，簡單一炒賊鮮美，别錯過在農村長大的朋友們對荠荠菜都不會陌生，尤其是每年到了春季，各種野菜出現，是吃野菜最時節，現在到了4月份，野菜陸續快要長老了，口感就不鮮嫩了，碰到了别錯過，一定嘗嘗鮮，尤其是荠菜含鈣量極高，不但能補鈣而且對眼睛好，用它涼拌，包餃子吃，味道不亞于山珍海味，荠菜和臘腸這倆食材，随便一炒都能讓你胃口大開。現在我把這道“荠菜炒臘腸”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【荠菜炒臘腸】

食材：荠菜适量、臘腸1根、蒜3粒、食用堿、1勺蚝油、少許鹽。

做法：

1、準備适量的荠菜，我隻用了一小半，剩下的包餃子。

2、荠菜摘洗幹淨，清洗幹淨之後，燒半鍋水，放點食用堿，放入荠菜焯水變色撈出。

3、撈出過一遍涼水，保持荠菜的翠綠爽口，撈出用手攥掉水分後切成幾段。

4、臘腸沖洗幹淨後，切成小丁，切成薄片也可以的，蒜粒切成蒜片。

5、鍋熱涼油放入蒜片炒香，再放入臘腸丁翻炒，将臘腸丁翻炒至變透明。

6、倒入荠菜大火翻炒，稍微炒一會，加入1勺蚝油，少許鹽調味。

7、把荠菜和臘腸丁混合翻炒均勻，就可以出鍋了，非常的開胃好吃又下飯，做法也特别簡單。

8、鮮嫩香醇，好吃解饞，春天吃最合适，大家不要錯過了。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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