這幾年高級電飯煲成為了一個熱門話題。為了讓米飯變得更美味，很多産品都搭載了大火IH模式、蒸汽以及壓力功能。雖然各個廠商都将這些作為宣傳的重點，但是煮出來的米飯味道卻各不一樣。
這次的比拼我們找來了六款知名的日本電飯煲品牌，均為各家最高端的型号。對比項包括新鮮煮出來的米飯口感以及10小時保溫後的口感，使用同等容量的5.5合米。下面就來看下選手有哪些吧：
虎牌「The炊きたて JPX-102X」
價格：120740日元（約合人民币7838元）
特點：
内膽采用了真泥土所打造的瓦鍋【白金真瓦鍋】。覆蓋瓦鍋的【遠紅土竈層】使鍋的全體充分受熱，達到更有效的加熱效果。真瓦鍋有着蓄熱性和猛火力，使煮出來的飯具有瓦鍋特有的香味。
三菱「本炭釜 KAMADO NJ-AW107」
特點：
三菱的電飯煲标榜着“煮出水潤剔透的米飯”。為了能煮出竈火那種顆粒感和味道，内膽采用碳純度達到99.9%的【純碳鍋】。因為碳和IH能夠發揮很好的協調性，大火力下能夠一口氣加熱，爆發出每一粒米的香甜味。
日立「ふっくら禦膳 RZ-YW3000M」
價格：99770日元（約合人民币6477元）
特點：
獨創的【壓力蒸汽煮法】，以施加壓力的方法産生蒸汽，使煮出來的米飯飽滿而甘香。内膽是在底面外側部分灌鐵稱為【高傳熱灌鐵鍋】，使大火力與輕盈并重。鐵能夠達到猛火力的環境，抑制受熱不均。
東芝「かまど本羽釜 RC-10ZWK」
價格：116640日元（約合人民币7573元）
特點：
【備長碳竈本羽釜】内膽采用發熱效率良好的鐵與具有遠紅外線效果的備長碳。鍋翼能夠鎖住熱量，煮出竈煮的好味道。搭載獨特的真空泵，在吸水的時候減壓，讓煮出來的米飯甘甜飽滿。
松下「Wおどり炊き SR-SPX106」
價格：96980日元（約合人民币6296元）
特點：
「Wおどり炊き」（雙重舞蹈煮法）采用了高速對流和可變壓力，使米在鍋中起舞。讓米從鍋底開始充分攪拌均勻受熱，抽出每一粒米的甘甜與香味。内膽輕盈又結實，達到竈火一樣的火力。
象印「南部鉄器 極め羽釜 NW-AS10」
價格：129320日元（約合人民币8395元）
特點：
内膽采用有名的岩手縣【南部鐵器】，巨大的翼和角度使鍋底的大火力充分傳開。【白金對流】讓鍋内的米充分攪拌，還有一個特征是在鍋内持續施加壓力使其保持沸騰狀态，讓煮出來的米豐滿而充滿甘甜。
為了保證測試效果，我們特意從超市買來了富山産的“越光”大米。6台對比對象的烹調模式統一設定為“普通硬度”，米的量設定為3合。
為了最大程度避免米的區别，在洗米方法與烹調時機上也下了不少功夫。為此，本次評測用的大米一律使用象印的洗米機。
采購于超市的精米為富山産的越光，生産日期為8月11日，價格為5kg 2200日元（約合人民币143元）。試吃的日期是9月16日，大約是生産後一個月的時間。這是因為剛剛生産的米味道都比較好，所以故意放一段時候後再去烹調，才能顯示出電飯煲的性能。
對于泡米的時間我們也進行了統一：洗好後立即烹調。6台機器的烹調時間在50~60分鐘，基本一緻。另外這6台機器最大輸出功率都超過1000W，為此我們還監控了電壓數據防止途中斷電。
烹調完畢後将6台機器做的飯裝在同一個器皿中試吃。
從左到右、從上到下依次為虎牌、三菱、日立、東芝、松下和象印
6台機器幾乎同時完成烹調，那麼開始試吃吧！通過實際感受“軟糯”與“彈牙”的口感來評價每台電飯煲。
這次的試吃在公司内部進行，大約有50人參加。大家對參評的米飯首先給出了“都很好吃”的評價。但是，詳細對比中還是能看得出每台機器的區别。特别是口感方面，同樣的米在同樣分量、同樣水量下做出來的米飯會有所不同。簡單總結的話是這樣：
虎牌：軟糯
三菱：彈牙
日立：比較彈牙
東芝：比較彈牙
松下：比較軟糯
象印：軟糯
虎牌與象印都是軟糯派，三菱則是彈牙派，松下、日立、東芝表現沒那麼明顯。其中松下是比較軟糯的同時又有一定的彈牙感，日立則是顆粒感與香氣比較好。這種口感很難用簡單的文字描述出來。為了确保準确度我們多次重複試吃後才得出以上結論。
此次參加測試的機器除了普通模式外還有“軟糯模式”可以選擇。喜歡彈牙口感的話三菱的機種更加合适。
針對參加試吃的約50人，我們進行了案卷調查，針對每種機型得到以下的反饋：
虎牌「The炊きたて JPX-102X」
本次測試的6台機器裡隻有虎牌燒出了“鍋巴”，米飯有種土鍋獨特的香氣，喜歡吃鍋巴的人一定不要錯過這台，不喜歡鍋巴的人則可以減一點火力。此外另外6台機器都設有“鍋巴模式”，普通模式的話是很難燒出鍋巴的。
唯一一台普通模式就能燒出鍋巴的機器，味道很香。
喜歡軟飯的話就選虎牌！
三菱「本炭釜 KAMADO NJ-AW107」
非常彈牙，配上咖喱最合适了。
比起單純的白飯來說配上納豆或者雞蛋一起攪拌更好吃，适合做便當。
日立「ふっくら禦膳 RZ-YW3000M」
平衡了彈牙、口味、顆粒感、香氣的各自比重。
米粒的膨脹度與顆粒感都不錯，越嚼越有香甜的味道。隻吃白飯也停不下筷子。
彈牙且有顆粒感。
米粒看起來非常棒。
東芝「かまど本羽釜 RC-10ZWK」
打開鍋蓋的一瞬間，香氣撲面而來，味道很樸素但是香氣很好。
香氣最好的一台。
米粒飽滿光澤度高。
彈牙但也有一定粘度，質樸的味道。
越嚼越有味。
松下「Wおどり炊き SR-SPX106」
軟糯但有顆粒感，能很好掌握其中的平衡。煮好後可以保溫10小時，長時間放置後也能保持美味。
是位綜合實力強的選手。
放涼後依然能夠嘗出米粒的甘甜味道。
光澤好，口感柔和。
象印「南部鉄器 極め羽釜 NW-AS10」
喜歡軟糯口感的話一定不能錯過，水分充分滲透于米粒之間。
軟糯配上恰到好處的甘甜。
冷卻後也很好吃，不會過分強調米的角色，拿來做便當之類的都很好。
日常生活中經常會遇到米飯做好後保溫一段時間才吃的情況，所以在這裡我們也将對比保溫10小時後各台機器的米飯差别。
在保溫10小時後，6台機器的米飯都比剛做好的米飯味道要差。但是松下的保溫飯味道依舊美味，而虎牌、象印、東芝也尚可一戰。
保溫10小時後的米飯，看起來就不那麼有精神了
為了考量每台機器的可維護性，我們對内釜的重量、洗滌難易度進行對比。松下與日立采用了合金與鋁系材料實現了輕量化，而其他機型用的是鐵器或者土鍋，重量都超過1kg。此外，各型号為了确保烹調的美味度都采用了一些獨特的結構。提供保溫性的内蓋、蒸汽孔等等都是需要一起洗滌的哦。
虎牌
土鍋
1160g
三菱
本炭釜
1192g
日立
高導熱鐵釜
738g
東芝
備長炭 本羽釜
1424g
松下
鑽石竈釜
812g
象印
南部鐵器 極緻羽釜
1868g
怎麼樣，今天看了這篇文章，有你中意的電飯煲了嗎？你家用的是什麼煮飯方法，也歡迎分享哦。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
