#頭條創作挑戰賽#今天做的是非常好吃的竹筍炒辣椒 ，味道鮮美 ，吃起來非常香 。
竹筍是一種非常好吃的美食，味道鮮美，脆嫩可口。
過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之說。
足以看出人們對竹筍的喜愛程度。
但鮮竹筍不容易儲存，儲存不好的話，非常容易變老，
而且用鮮竹筍做菜時，如果處理不好，會有苦澀的味道。
而加工竹筍的出現，就規避了這些問題，也非常受歡迎。
加工竹筍一般有這樣幾種：
腌制竹筍、幹制竹筍、清水竹筍以及調味竹筍等等。
加工的竹筍延長了竹筍的保存時間，也保留了竹筍自有的鮮味。
其中，我經常吃的要數清水竹筍了。
清水竹筍很大程度地保留了竹筍的脆嫩鮮香，做出來的菜非常美味。
今天又做了炒竹筍，炒竹筍時加了烤腸，炒出來的菜特别香。
烤腸用的是冷凍的，炒竹筍時加點烤腸，會給本來清淡的青菜增加許多香味。
當然，想吃清淡一點的，就不要加烤腸了，素炒竹筍也非常清香可口。
把烤腸從烤箱中拿出來，先解凍 ，否則太硬，不好切。
我是用微波爐解凍的 ，由于是臨時想要加的烤腸，就沒有提前解凍，用微波解凍省時省心， 非常方便 。
當然，有時間的話，把烤腸提前放到冷藏室解凍效果也非常好。
烤腸解凍後，把它切成片。
準備幾個青椒，去掉辣椒把，去掉辣椒籽 ，然後把青椒從中間切開 ，再切成一個個的小段 備用。
把香菜收拾幹淨，然後用清水洗一下 ，切成香菜段 。
我用的是這種袋裝的清水竹筍，炒着吃非常鮮美 。
把竹筍從袋子裡倒出來，用水洗幾滾，然後用開水燙3分鐘左右就行 了。
鍋加熱放油 ，倒入蔥姜爆香 ，然後加入青椒 翻炒一下，再倒入烤腸片翻炒一下 ，加入竹筍絲繼續翻炒 ，
加入生抽、花椒粉、胡椒粉 、辣椒粉、蚝油 、味精和少許鹽調味即可 。
最後撒上蔥花、香菜 ，這樣非常鮮美的竹筍炒辣椒就做好了 。
快來嘗嘗吧 。
竹筍脆嫩可口，整道菜鮮香美味，非常好吃。
好了，就到這裡吧。
有時間一定要試試竹筍的這種做法哦。
相信你一定會愛上它的。
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