雞心怎麼做好吃？教你一簡單做法，出鍋快味道好，連吃幾天都不膩。在我們還是小孩子的時候，對于家裡長輩做的一些内髒之類的菜都是不大接受的，不管是雞的内髒還是豬的内髒我們都是不大接受的，這些動物内髒，我們都不願意吃。在我小的時候奶奶特别喜歡吃一道菜，也經常在家裡面做，那就是辣椒炒雞心這道菜吃起來辣辣的，每次奶奶做了之後，家裡面的人吃的都特别香，但是我看了雞心就不願意吃了，小時候覺得很恐怖，不知道有沒有小朋友和我一樣。但是現在長大了卻能接受得了這道菜了，也不覺得那些内髒很恐怖了，吃多了之後反而越來越覺得它們非常的美味，而且這個菜非常的下米飯。之後我也學會了奶奶做辣炒雞心的這個方法，今天就來教給大家到底是如何制作的。
首先，我們先把需要的材料給準備好，我們需要綠線椒幾根，還需要300克的雞心以及幾粒大蒜和一塊生姜，還有一些調味料，生抽，蚝油，食鹽。首先，我們要把買回來的雞心都清洗幹淨之後，我們在鍋裡面燒上一半的熱水，然後把清洗好的雞心放進去煮一會兒，煮一會兒之後，上面會浮出一些髒沫，我們把這些沫都清理幹淨。之後我們再把材料對半切開之前準備好的綠線椒也洗幹淨，斜着切成塊，然後我們再把準備好的蒜和姜也切成片。
之後我們再在鍋裡面加入一些些油，把油燒熱了之後，先把姜和蒜放進去炒香，然後再把切好的雞心放進去翻炒起鍋，之後，我們加入我們準備好的調味料，一勺生抽和半勺的蚝油在繼續的翻炒，的顔色基本上色了之後我們再把準備好的綠線椒也放進去翻炒，倒入一勺生抽和半勺耗油一起翻炒均勻。過一會兒我們就可以聞到綠線椒的香味了，這個時候我們再加入一勺的鹽進行調味，再炒一會就可以出鍋了。
很多人在吃的時候很害怕吃内髒會有腥味，但是我們加入了辣椒之後，就可以把腥味蓋住，這樣吃的時候就不用害怕腥味了。而且加入辣椒之後，吃起來還會有一股辣辣的味道，非常的開胃。一般情況下，動物的内髒我們都會選擇用辣的方式來做他，因為這樣可以很好地蓋過它本身的味道，隻需要吃到它的口感就可以了，所以喜歡吃辣的人就可以去嘗試了。
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