蟹味菇小炒的制作方法?蟹味菇先去掉不好的部分和根部,再清洗幹淨,現在小編就來說說關于蟹味菇小炒的制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
蟹味菇先去掉不好的部分和根部,再清洗幹淨。
鍋裡放适量的清水,加入少許鹽,水開後倒入蟹味菇焯水斷生,再投入涼水中,去除蘑菇的木屑味,瀝幹水分備用,豬肉切片,加入澱粉和料酒用手抓勻,腌制一會兒,去腥,炒鍋裡放入适量的食用油,油熱後先放入切好的蔥花爆香。
再放入豬肉片翻炒至豬肉變色,加少許醬油炒香,再加入瀝幹水分的蟹味菇翻炒均勻,最後關火,加入少許鹽調味出鍋。
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