與我們的鄰國日韓相比，中國人在喝咖啡方面一直是有所保留的。

人們最熟悉的往往是加很多植脂末(咖啡伴侶，又稱奶精)的雀巢速溶咖啡，或者是加了很多奶油和糖看起來很高級的星巴克，這兩類咖啡的确不利于身體健康，不建議多喝。

不過木木醬今天要跟大家聊的是用正經咖啡豆研磨出來、不加糖和反式脂肪酸、最多加一些牛奶的咖啡，我們來讨論一下這種咖啡對身體到底是好還是不好。

喝咖啡最大的壞處，可能就是咖啡因會讓神經中樞興奮，讓人恍惚覺得它不那麼健康，但這其實隻是基因不同而導緻不同人對咖啡的敏感度不一樣。

有些人基因中CYP1A2、PDSS2比較活躍，能夠很快代謝掉咖啡因，一天三杯咖啡晚上照睡不誤，而另一部分人早晨喝了半杯晚上還特别精神，不過這部分人在喝茶或者是奶茶的時候也會出現這種情況。

有的人覺得喝了咖啡會覺得心跳加速，懷疑喝咖啡對心髒不好，其實也是因為這些人對咖啡因比較敏感，基因上代謝咖啡因的能力比較弱。

但是沒關系，這種身體上的不适并不意味着對咖啡“過敏”，适當喝一些還是可以的，不會真正危害健康。

美國心髒病協會、歐洲心髒病學會都有這方面的研究成果，證實了适當飲用咖啡不會增加心髒病或者心腦血管疾病的風險。

答案是可以喝。意大利米蘭大學的學者認為咖啡可以把肝癌風險降低50%，咖啡預防肝癌主要是因為咖啡可以平穩血糖，而糖尿病是肝癌的緻病因素之一。

咖啡因中的綠原酸，可以抑制葡萄糖苷酶活性，也可以明顯抑制血糖的上升。除此之外，咖啡因還可以阻止糖的吸收。

臨床有關小白鼠的實驗表明，患有糖尿病的小白鼠喝咖啡時，這些老鼠對血糖濃度的控制力比一般老鼠要好。

哈佛大學公共衛生學院對7300名糖尿病患者進行了為期4年的跟蹤調查，參加實驗的患者每天每人喝一杯咖啡，患2型糖尿病的概率會下降11%。

不過這些實驗是針對群體性的研究，對于糖友個人來說，喝咖啡不能“治愈”糖尿病，但喝咖啡絕對是不會加重血糖升高和血糖波動的。

喝咖啡其實有很多好處，咖啡因是天然的利尿劑，可以一定程度上消除水腫。大約29%的人喝了咖啡之後會有通便的效果，如果便秘的話，可以嘗試一下喝咖啡，有助于增加胃酸分泌，松弛食道括約肌，促進小腸蠕動。

2017年，美國南加州大學諾裡斯綜合癌症研究中心的報告顯示，咖啡可以降低26%的結腸癌患病風險，咖啡中的咖啡因和多酚有抗氧化作用，類黑精促進結腸蠕動。

此外，喝咖啡在降低女性患子宮内膜癌方面也有效果。

2009年瑞典和美國哈佛大學合作的項目連續18年追蹤了6萬名女性，發現每天多喝一杯咖啡可以降低子宮内膜癌的概率10%，體重較大的女性效果要更為明顯。另外經期也可以喝咖啡，隻要沒有不良反應，一天喝兩杯是沒有關系的。

關于喝咖啡損害健康的說法有很多，但醫學證明很多都是無稽之談。

★ 喝咖啡不會導緻骨質疏松，咖啡中的咖啡因和草酸會讓鈣流失，但是喝咖啡流失的鈣喝上幾口牛奶就補回來了，美國國家骨質疏松協會建議，隻要每天喝咖啡不超過3杯都不會導緻鈣流失。

★ 咖啡不是毒品或者是精神類藥物，不會對人體會産生戒斷反應，也不會對身體和精神産生持續影響。

如果喝咖啡有依賴，一天不喝就發困、疲勞、焦慮，過幾天症狀就會消失，咖啡不是煙草酒精，每天喝咖啡的人不需要戒掉咖啡。

★ 喝黑咖啡皮膚不會變黑，就像喝牛奶也不會變白一樣。

現在大家可以放心喝咖啡了，不過還是要強調一點，特别是對于血糖偏高的人來說，喝咖啡不要額外再添加糖粉、糖漿或者是反式脂肪如植物奶油等，簡單的黑咖啡，或者是加牛奶的咖啡，都是對身體很好的，可以長期喝。

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