艾，是中國南方很常見的一種植物，在我的老家，每當春季到來，滿山遍野都是艾草的影子。
艾葉曆來就在我國民間廣泛利用，有的用它的治療養病，有的用它來食用充饑，更有的用它作為辟邪驅毒的信物，用途非常廣泛，直到現在，許多民間老人家也會對艾葉比較鐘情，視為好東西，看到了常常要将它采回家，曬幹保留，以備後用。而艾葉也宜為生長，特别是在我國南方的丘陵地帶，荒山上遍野都是，生長得極為茂盛。相傳，現千多年來，每逢端午人們在吃粽子賽龍舟紀念屈原的同時，還會将采集到的艾葉插在門楣上，用以辟邪驅毒。
每到清明節，我們都要做艾葉粑粑來應節，今天就教大家做美味的艾葉粑粑。我們需要準備的食材有：艾葉嫩芽，糯米粉450克，粘米粉200克，白糖150克。
第一步，采摘艾葉嫩芽洗幹淨。
第三步就是成型階段了，很簡單，把艾漿，糯米粉，粘米粉，白糖混在一起合成團。如果你想裡面包點芝麻花生餡，就和成下圖一，但我想蒸成整塊，沒包餡，所以就把艾漿全部加進去了，大家可以按照自己的喜好來調哦。
艾葉粑粑營養很豐富，具有消毒祛濕功效，真的值得嘗試哦，畢竟做法比較容易。
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