牛肉煲仔飯
1、原料:牛肉 100 克,香米 200 克,菜心 4 棵,蔥花 5 克,姜絲 5 克 2、制作過程: (1)牛肉切片;用姜絲、調味料腌好;香米洗淨浸泡 30-45 分鐘;菜心洗淨,去頭
尾。(2)煲置爐膽内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入熱水(或冷水)一勺,加入
花生油少許。按下運行開關(紅燈亮)。
(3)黃燈閃亮停止時,打開蓋放入牛肉,後蓋上。 (4)綠燈長亮時,取出煲,焯熟菜心圍邊,撒上蔥花,淋上調味汁即可。 3、注釋:
調味料:蚝油 1 茶匙,麻油 1 茶匙,胡椒粉适量,鹽适量,生粉适量
調味汁:高級醬油(也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蚝油等調料,加熱調勻)
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