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鮑魚蒸多長時間最好吃

美食 更新时间:2024-07-28 20:23:44

一口氣燒了50個野生鮑魚,忽然覺得有點土豪,沒辦法,弟弟的朋友從青島空運來了一箱,擔心放放又不新鮮了。在内地城市,很少會自己在家裡做海鮮,想想還是紅燒最靠譜,稀裡糊塗按照自己的想法就開工了,沒想到最後味道還非常不錯,符合大衆口味,一點也不會腥,小朋友也吃了好幾隻。

By 童尐果 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 鮑魚 50個
  • 蔥 适量
  • 蒜 适量
  • 姜 适量
  • 料酒 2大勺
  • 蚝油 2勺
  • 澱粉 适量
  • 幹辣椒 幾個
  • 生抽 2大勺
  • 花椒 少量
  • 糖 少許

做法步驟

鮑魚蒸多長時間最好吃(紅燒鮑魚的做法)1

1、弟弟的朋友從青鳥寄來的鮮活野生鮑魚。

鮑魚蒸多長時間最好吃(紅燒鮑魚的做法)2

2、非常新鮮。

鮑魚蒸多長時間最好吃(紅燒鮑魚的做法)3

3、用加鹽的清水洗淨鮑魚,去内髒,用牙刷刷去黑色的黏膜,殼肉分離。

鮑魚蒸多長時間最好吃(紅燒鮑魚的做法)4

4、鮑魚正面改花刀以便入味和造型漂亮,注意不要切斷。

鮑魚蒸多長時間最好吃(紅燒鮑魚的做法)5

5、鍋裡加少許冷水,水量能沒過鮑魚即可,加入料酒。

鮑魚蒸多長時間最好吃(紅燒鮑魚的做法)6

6、倒入鮑魚。

鮑魚蒸多長時間最好吃(紅燒鮑魚的做法)7

7、加一片檸檬去腥,開小火加熱至水沸騰,繼續煮3-5分鐘,将鮑魚撈出備用。

鮑魚蒸多長時間最好吃(紅燒鮑魚的做法)8

8、重新倒油燒熱。

鮑魚蒸多長時間最好吃(紅燒鮑魚的做法)9

9、小火爆香花椒蔥姜蒜末。

鮑魚蒸多長時間最好吃(紅燒鮑魚的做法)10

10、加入蚝油1大勺,生抽2大勺,白糖少許。

鮑魚蒸多長時間最好吃(紅燒鮑魚的做法)11

11、倒入鮑魚。

鮑魚蒸多長時間最好吃(紅燒鮑魚的做法)12

12、加入清水燒開,水量超過鮑魚,湯汁變少後,撈出鮑魚擺盤。

鮑魚蒸多長時間最好吃(紅燒鮑魚的做法)13

13、剩餘的湯汁,加一勺耗油,幾個幹辣椒 ,加澱粉勾芡後,倒入盤中。

鮑魚蒸多長時間最好吃(紅燒鮑魚的做法)14

14、撒些香蔥點綴。

鮑魚蒸多長時間最好吃(紅燒鮑魚的做法)15

15、味道還真不錯。

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