如今，越來越多的人開始注重養生，一日三餐講究吃得精緻、營養。在養生方面，日本人可可以說非常有話語權，據厚生勞動省統計，日本是全世界最長壽的國家，男性平均年齡為81.41歲，女性則在87.45歲左右。

日本老人不但身體健康、神采奕奕，而且幾乎都保持着清瘦的身材。此外，我身邊不少去日本的留學生朋友都變瘦了，問及原因，他們告訴我這和當地人的飲食習慣有關。

前段時間，一位日本鄉民在網上曬出自己的晚餐，并給它起名為“純白套餐”，包括豆腐、烏賊刺身、白米飯、牛奶，幾乎都是高鈣食品，看着就很健康。但中國網友卻吐槽：“這是減肥餐嗎？”，“感覺我吃這些會餓死”。不得不說，日本料理的清淡遠遠超出我們的想象。

一、愛吃魚、愛喝綠茶

由于四面環海，魚類是日本人最常吃的食物之一。日本人喜歡吃烤魚、煎魚、刺身、壽司等，魚肉含有豐富的蛋白質，脂肪含量又低，作為生活中吃得最多的肉類，日本人自然也就不容易胖了。

在日本，上了年紀的老人更愛吃深海魚，深海魚中含有堪稱“腦黃金”的DHA，還有一些抗氧化成分，有助于延緩衰老。

因為崇尚低脂的飲食習慣，日本人喜歡生吃魚肉和各種海鮮，用辛辣的芥末調味。相比年輕人對碳酸飲料的癡迷，日本老人熱衷于在飯後喝一杯綠茶，不但可以幫助消化，還能提高身體抗病的能力，這點類似于國人的喝茶養生。

二、每餐補充蛋白質、攝入各種蔬菜

在中國人的觀念裡，早餐要吃好，煎餅果子、油條、馄饨和肉包。但日式傳統早餐是非常簡單的，隻有一塊煎魚搭配味增湯、米飯、納豆，都是非常容易消化的食物。

日本人一天要吃30種健康食材，小碟子裝腌菜，再用豆腐、木魚花混合各種蔬菜熬成湯，保證營養最大限度被身體吸收。因為追求原味，日本人餐桌上很少出現過度加工的食物，可謂清湯寡水，但隻有這樣才是最健康的。

日本老人普遍對油膩的食物不感興趣，他們喜歡在壽喜鍋中涮幾片牛肉，再煮點綠色蔬菜、丸子、菌菇、烏冬面，濃郁的高湯可以将食材味道提升一個檔次。

三、常吃納豆、銀魚、生雞蛋等食材

日本人的養生秘訣，離不開經常吃納豆、銀魚和生雞蛋。雖然這些食物讓絕大多數中國人難以接受，但不妨礙它們是高營養、高蛋白的養生食物。黏糊糊的納豆含有納豆激酶，可以保護心腦血管，而銀魚更是日本富豪争相購買的食物。

四、飲食節制、吃鹽少

日本成年人不但自己吃到七八分飽，還會讓自家孩子不要吃太飽，也不讓孩子穿得太多，以此來鍛煉他們的意志和體魄。

可以說飲食清淡和吃得少，是日本人保持身材的兩大法寶。不像中國人做飯喜歡放各種調料，他們會嚴格控制鹽的攝入量，長期堅持下來，對身體是非常有益的。

日本有很多的自助餐、烤肉店、居酒屋，雖然賣得都是油膩的烤串和菜品，但日本人吃自助是為了可以點不同的菜品嘗，他們普遍食量不大，淺嘗辄止。

但中國人吃自助則是為了把本錢吃回來，吃到撐得走不動路，對身體的傷害可想而知。日本的外食熱量有些高，但多是供人偶爾嘗鮮，日本人自己做菜都是比較清淡、健康的。

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