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白水雞蛋的正确煮法

美食更新时间:2024-06-29 20:07:39

白水雞蛋的正确煮法?清洗雞蛋雞蛋在下鍋煮之前，先要用水将雞蛋表面殘留的糞便或者灰塵清洗幹淨一次性不要洗太多個，吃多少就清洗多少個雞蛋，因為雞蛋用水清洗過後放不住，我來為大家科普一下關于白水雞蛋的正确煮法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

白水雞蛋的正确煮法

清洗雞蛋

雞蛋在下鍋煮之前，先要用水将雞蛋表面殘留的糞便或者灰塵清洗幹淨。一次性不要洗太多個，吃多少就清洗多少個雞蛋，因為雞蛋用水清洗過後放不住。

用清水浸泡雞蛋

準備一盆清水，将清洗好的雞蛋放入水中浸泡10分鐘左右，這一步的目的不僅可以縮短雞蛋的煮制時間，而且煮好的雞蛋吃起來口感更嫩。

冷水下鍋煮

煮雞蛋時切忌熱水下鍋，正确的做法應該是冷水将雞蛋下入鍋中煮制。如果用熱水下鍋煮雞蛋，會導緻雞蛋外面蛋清煮熟了，裡面的蛋黃還不熟，呈糖稀的情況。

掌握好火候與時間

煮雞蛋時火候與時間非常的關鍵，開鍋後蓋上鍋蓋轉小火煮5分鐘左右。雞蛋煮制時間不要太長，時間太長雞蛋容易變老，破壞營養成分，煮的時間太短也不行，雞蛋煮不熟。所以控制在5分鐘左右即可。雞蛋煮好以後不要着急打開鍋蓋，關火後再焖8分鐘左右即可。

熟雞蛋過冷水

提前準備好一盆冷水，将煮熟的雞蛋撈出來放入冷水中一下，然後再将雞蛋撈出來擦幹水分。這樣做可以使煮好的雞蛋比較容易剝去蛋殼。

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