大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。
氣溫越來越高，已經達到了33度高溫，很多朋友私信問我，有沒有簡單美味的家常菜推薦。小易首推疙瘩湯，簡單又快手，即使你是廚房小白，也能輕松搞定。我們來看看是怎麼做的吧！
所需食材：
面粉、西紅柿、木耳、小青菜、雞蛋、蝦皮、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、蚝油、香油
（為了操作方便，建議大家準備一個飲料瓶，并在瓶蓋上紮好小孔，灌好水備用）
制作步驟：
第一步：在盆中加入适量面粉，一手快速晃動盆子，一手用準備好的飲料瓶往裡面噴水，這樣就形成了很多小面疙瘩，然後倒出備用。
第二步：西紅柿去皮去蒂，切片後改刀切成小方丁；木耳提前用冷水泡發，然後切碎；小青菜洗淨切丁；再切一點姜蒜末，蔥花備用
第三步：碗中打入一個雞蛋，并用筷子充分打散
第四步：熱鍋下油，然後下入姜蒜末，倒入番茄丁，煸炒出番茄汁後，加入适量番茄醬翻炒，再倒入木耳和蝦皮，翻炒出香味
第五步：鍋中倒入開水，然後根據個人口味，加入少許的鹽、雞精、蚝油調味；大火煮兩分鐘後倒入面疙瘩，煮五分鐘，期間不斷用勺子攪拌，以避免粘連；最後轉小火下入雞蛋液，定型後用勺子稍加推動。
第六步：下入切好的青菜丁，用勺子攪動均勻。待青菜燙熟後，加入适量香油，這樣就可以出鍋啦！
制作關鍵點：
1.煸炒番茄丁的時候，一定要等到番茄汁出來後再加入其它配菜，這樣炒出的番茄更入味
2.面疙瘩下鍋後，請用勺子不斷攪拌，不然面疙瘩容易粘連在一起
以上就是“疙瘩湯”最簡單快速的做法啦！不用筷子攪，看完就會做，一起來試試吧！
本期疙瘩湯的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年8月3日的視頻制作，我們下期見。
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