前進路蒸糕-tft每日頭條

前進路蒸糕

美食更新时间:2024-05-18 09:24:08

前進路蒸糕（家鄉味蒸蛋糕）1

栗子zzx

12小時前

難度：配菜(中級)	時間：10~30分鐘
主料
低筋面粉50g	蛋清100g
白砂糖50g

家鄉味蒸蛋糕的做法步驟

前進路蒸糕（家鄉味蒸蛋糕）2

1. 蛋清加入白砂糖，用電動打蛋機的最高檔打兩分鐘，打到成奶油狀，搖晃不會動的狀态。

2. 加入低筋面粉，繼續用電動打蛋機打兩分鐘。

前進路蒸糕（家鄉味蒸蛋糕）3

3. 倒入磨具中，我是倒在紙模裡不用加油，如果是倒在碟子裡面的話就要抹一層油再把面糊掉進去。記得一定要在上面放一層保鮮膜！不然水蒸氣滴下來蛋糕就失敗了。

前進路蒸糕（家鄉味蒸蛋糕）4

4. 大火蒸十分鐘，關火後不要馬上開蓋，等十分鐘再開蓋，不然蛋糕容易塌下去。

小貼士

注意蛋清跟面粉跟白糖的比例是2:1:1 面粉不要太多太多就不夠松軟記得蒸的時候一定要放保鮮膜不然整出來就不好吃了

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