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主料:牛肉500克。
輔料:姜适量、桂皮一塊、八角3個、花椒适量。
配料:醬油适量、鹽适量。
将牛肉用流動的水沖洗幹淨。
牛肉放入高壓鍋,加入八角3個,桂皮一塊,姜一塊,多一些的花椒,炖15分鐘。
将牛肉取出晾涼。
等牛肉徹底涼透後切成片。
将牛肉塊重新回鍋,加入少量的鹽。
加入大量的醬油,繼續炖10分鐘。
牛肉放入湯中浸泡一夜,讓充分入味。
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