俗話說的好：“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方”，冬天那麼多蔬菜為什麼一定要吃蘿蔔呢？

因為秋冬季節，也是呼吸系統疾病的高發季節，外冷内熱，易出現消化不良氣積郁滞的現象，吃蘿蔔順順氣，帶走不必要的内熱，内外平衡了，身體也就健康啦！

蘿蔔有什麼好吃的？那一定沒吃過名滿京津的沙窩蘿蔔！原産于天津辛口鎮小沙窩，它可是有300多年曆史的非物質文化遺産哦。

相傳，明皇帝為滿足愛妃喜歡吃荔枝的奢求。把整株的荔枝樹連根刨下，在天津的河岸邊種植，後人在樹根的沃土下種植青蘿蔔，于是才誕生了沙窩蘿蔔。

在天津，沙窩蘿蔔可是，與“狗不理”和“十八街麻花”齊名呢，都列入了非物質文化遺産。

口感賽鴨梨 一摔掉八瓣

沙窩蘿蔔，俗稱"賽鴨梨"，外觀色澤翠綠，口感十分清脆，含糖量可高達8%，一口下去滿嘴都是香甜的蘿蔔汁，竟像水果一樣，絲毫不覺得自己在吃蘿蔔。

因為沙窩蘿蔔一拍即裂，民間形容沙它"一摔掉八瓣"，可見它清脆的程度啦。

生吃、烹煮兩不誤

普通蘿蔔都要煮熟了才能下口，不然蘿蔔的那股辣勁，讓人愛恨交加，而沙窩蘿蔔皮薄甜脆，鮮嫩多汁，水多無渣，非常适合去皮生吃。

不習慣生吃蘿蔔的朋友，也可以将沙窩蘿蔔用于烹煮和涼拌，心靈手巧的朋友，還可以做醬蘿蔔、幹蘿蔔條等下飯菜。

沙窩蘿蔔就熱茶，氣得大夫滿地爬

沙窩蘿蔔不僅吃起來美味，而且還有許多養生功效呢。

它維生素c的含量高于蘋果8—10倍，纖維素多，因此對于女性朋友來說，可以減肥美容；含有大量的澱粉酶，可以分解澱粉，有助于消化。

常吃有利于順氣健胃，對上火生痰者有清熱消痰作用；尤其是芥子油，能夠促進食欲；沙窩蘿蔔還可以幫助提高機體免疫力，加快新陳代謝。

過冬屯糧必備

沙窩蘿蔔最佳保存環境在0°—5°之間恒溫保存,常溫下，用保鮮袋可儲存15天左右。

冬季在陰涼處可存儲20—30天，可以和它一比高下的，大概也就隻有土豆和大蔥了吧。

不管是涼拌還是烹煮都是美味可口呢~

糖醋沙窩蘿蔔，蘿蔔丸子，蘿蔔幹，蘿蔔排骨湯，真是一款随心所欲搭配的大蘿蔔。

涼拌沙窩蘿蔔

1、将沙窩蘿蔔去皮切絲，加入鹽、雞精；

2、拌勻以後加熟芝麻，拌入芝麻油；

3、稍微放一會，一款香脆多汁的涼拌沙窩蘿蔔就完成啦。

蘿蔔煲羊腩湯

原料：蘿沙窩蔔，羊腩500克，生姜3片，食鹽少許。

1、沙窩蘿蔔一個，與生姜分别用清水洗幹淨，分别去皮；

2、蘿蔔切成塊狀，生姜切成三片，備用；

3、羊腩用清水洗幹淨，切成塊狀備用；

4、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水開；

5、然後放入以上全部材料，改用中火繼續煲3小時左右，加入少許食鹽調味，即可食用。

綠油油的沙窩蘿蔔看着就很健康，一口咬下去那叫一個嘎嘣脆，水分十足，讓人一口一口吃不停。

歸田居丨天津沙窩蘿蔔 5斤

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